#

وصفة عمل خبز الصاج السوري

Nsma mohamed 0 821

خبز الصاج له استخدامات عديدة

يمكن اعداده لوجبة الشاورما السوري،

أو وجبات اخرى يمكن استخدامها معه

يعتقد البعض ان عمل خبز الصاج في المنزل هو من الطرق الصعبة ولكن

سوف نقدمه لكي عزيزتي بطريقة سهلة منزلية

مقادير خبز الصاج:

3 أكواب دقيق أبيض.

ماء دافئ لاستخدامه في إعداد العجينة.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

3 ملاعق كبيرة من الزيت.

ملعقة صغيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل خبز الصاج في المنزل:

أضيفي ملعقة السكر إلى كوب من الماء الدافئ بالإضافة إلى ملعقة الخميرة،

ثم قومي بتحركيها جيدًا في الماء،

اتركيها بعد ذلك مدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها.

أضيفي إلى الدقيق الأبيض ملعقة الملح وأخلطيهم جيدًا،

ثم أضيفي الزيت للخليط وحركي المكونات مرة أخرى كي تندمج مع بعضها جيداً.

الآن قومي بإضافة الخميرة التي تفاعلت مع الماء والسكر للخليط وحركي جميع المكونات مع بعضها

جيداً ثم أسكبي الماء عليه للبدء في العجن.

حركي الخليط في ملعقة بلاستيكية ومن ثم اعجني بيديكِ وهي لن تحتاج إلى الكثير من العجن فنحن

نريدها طريّة قليلاً ومتجانسة مع بعضها.

أضيفي القليل من الماء للعجينة كي تقومي بعجنها أكثر حتى تتماسك جيداً ولا تكون طريّة كثيراً.

ابدئي بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ومتساوية على شكل كرات،

رتبي الكرات بشكل متجاور مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل كرة وأخرى (وذلك لأن حجمها يزداد بعد أن تختمّر).

غطّي كرات العجين بأوراق من النايلون أو قطعة قماش نظيفة وأتركيها مدة نصف ساعة كي تختمّر.

قومي باختيار صينية مناسبة للخبز، ولكن ستقومين باستخدام ظهر الصينية الخارجي لخبز العجين لذا

يجب أن تقلبيها قبل وضعها على النار.

ضعي القليل من الدقيق على سطح مستوٍ كي تقومي بفرد قطع العجين عليه،

افردي قطعة واحدة

باستخدام يديكِ ثم بالمرق حتى تصبح رقيقة.

قومي بتلويح رغيف العجين بين يديكِ ثم ضعيه على سطح الصينية الخارجي.

عندما يبدأ رغيف العجين بالجفاف ويتغير لونه قليلًا قومي بقلبه للجهة الأخرى،

انتظري حتى ينضج الوجه الثاني ثم قومي بإزالته عن الصينية وضعي الرغيف على سطح نظيف ثم

كرري العملية مع باقي قطع العجين.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.