إعداد البسبوسة بالقشطة …ستعجب كل العائلة , تسمى بعدة أسماء في العالم العربي منها البسبوسة و الهريسة و النمورة، و هي كلها أسماء لحلوى عربية شهية الطعم، و تقدم في الموائد في مختلف المناسبات و الأعياد. و هناك العديد من الوصفات التي تحضر بها البسبوسة مثل البسبوسة بالقشطة و البسبوسة بالزبادي و بالفواكه وغيرها. أما مكوناتها الأساسية فهي السميد و السكر و الحليب و الزيت و المسكة و الباكينغ باودر و ماء الزهر و ماء الورد و الطحينة و القطر. و بعض السيدات يضفن إليها بودرة الكاكاو من أجل الحصول على البسبوسة بالشوكولاته.
البسبوسة تعرف إقبالا كبيرا ومن عشاق الحلويات الشرقية خاصة
في شهر رمضان الكريم و ارتبط اسمها برمضان حيث تقدم
في الفطور أو قبل السحور، كما أنها تعتبر عربون محبة لأن الأسر
تقدمها كإهداء لأحبابهم في هذا الشهر المبارك. لكن الاختلاف
يكو نفي طريقة تحضير البسبوسة من بلد لآخر و من سيدة لأخرى،
فكل ربة بيت تزيد أو تنقص من المكونات لتبتكر طريقة جديدة للبسبوسة
و لكن الأهم هو أنها سريعة التحضير و لذيذة الطعم مهما كانت طريقتها.
و في هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة التي ستنال إعجاب كل أسرتك و أقاربك.
كأس و نصف من السميد الناعم
1كأس و نصف من حليب البودرة
كأس و ربع من سكر البودرة
ملعقة صغيرة و نصف من البيكنغ بودر
أصبع زبدة لينة
3 علب من القشطة الطرية
7 علب صغار من قشطة طازجة للحشو
كأس من الشيرة
كمية من الفستق الحلبي للتزيين حسب الرغبة.
أولا: نضع في وعاء الزبدة و السميد و حليب البودرة و السكر البودرة و البيكنج بودر و نخلطها جيدا ثم نفركها باليد حتى تمتزج. نضيف للخليط 3 علب من القشطة و نحرك المزيج جيدا حتى نحصل على العجين الطري و تختلط المكونات.
ثانيا: نسكب نصف الخليط في صينية غير لاصقة أو في طبق الفرن المدهون بالزبدة. في إناء آخر نخفق القشطة الطازجة بالملعقة حتى تصبح سائلة و نسكبها فوق خليط البسبوسة ثم نضيف النصف الثاني من العجينة فوق القشطة ببطء حتى لا تمتزج الطبقات فيما بينهما.
ثالثا: نخبز البسبوسة في فرن محمى حتى يصبح وجهها ذهبي اللون و نخرجها من الفرن ثم نسقيها بالقطر و نزينها بالفستق الحلبي المفروم و تقدم دافئة.
