اسرار محلات الحاتي لتتبيلة الكفتة المشوية على الفحم

اسرار محلات الحاتي لتتبيلة الكفتة المشوية على الفحم , تتبيلة الكفتة المشوية على الفحم، تعتبر كفتة الحاتي من أهم الوصفات الشهية التي يتم تحضيرها في البيوت المصرية والعربية، ويفضلها عدد كبير من الناس، لما لها من طعم مميز ورائحة لا تقاوم، كما أنها تتميز بسهولة التحضير، واقتصادية لا تحتاج سوي اللحم المفروم وبعض التوابل البسيطة لتحضير وجبة متكاملة شهية لأسرتك وضيوفك، ومن خلال موقع توااابل لانستعرض معكم كفتة الحاتي المشوية، بكل الأسرار والتتبيلة المتبعة، وبدون ما تفك أو تكش.

طريقة كفتة الحاتي المشوية

مكونات كفتة الحاتي المشوية على الفحم كالآتي:-

• كيلو لحم مفروم مع دهن
• بصله كبيره مبشوره
• حزمه بقدونس
• توابل ملح -فلفل قرفه-جنزبيل-ثوم بودر

خطوات تحضير كفتة الحاتي المشوية بنكهة المطاعم

تعد كفتة الحاتي من الأكلات الشهيرة التي يتم تقديمها في المطاعم العربية، ولها طعم مختلف ومميز، ويتم تحضيرها بسهولة وفي وقت قصير، وتعد من الأكلات الخفيفة على المعدة والمفضلة لدي الجميع، كما تحتوي على كل المواد الغذائية المهمة لصحة الجسم، ومن خلال الخطوات الآتية يمكن عمل كفتة الحاتي بأفضل طعم ونكهة.

• في البداية في قدر واسع لابد من وضع اللحمة المفرومة مع الدهن أو الليه، ونضع البصل المبشور، التي لابد من عصرها بأكبر قدر ممكن للتخلص من الماء منها.
• يتم اضافة حزمة بقدونس مقطعة، الورق فقط وليس العيدان.
• يتم اضافة معلقتين كبار من الدقيق لامتصاص كل السوائل.
• اضف ملعقتين نشا لمزيد من التماسك في القوام
• يتم ااضافة البهارات المفضلة من الملح والفلفل الاسود وسبع بهارات وثوم البودر.
• كما يمكن إضافة قرفة وجنزبيل وبهارات الكفتة حسب الرغبة.
• ويتم اضافة معلقة صغيرة من البيكينج باودر.
• يتم عجن اللحمة المفرومة لوقت كافي حتي نحصل على كفتة متماسكة.
• يتم تركها في الثلاجة لمدة نص ساعة، ونبدأ في وضعها في الأسياخ.
• ونضعها في صينية وفي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ‏يمكن إضافة فحمة يتم تسخينها مسبقا وتوضع في ورق فويل في صينية الكفتة ثم تأكد من اضافة ملعقة من الزيت على الفحم ومن ثم ويتم تغطيتها جيدا حتى تشرب كل البخار للحصول على طعم الفحم.
• أو يتم وضعها على الفحم مع التقليب لمدة 10 دقائق حتي الحصول على النضج.
• يتم تقديمها بجانب الطحينة أو الصوص المفضل.
• ‏يمكن عمل الكفتة المشوية بجانب بعض الأرز بسمتي الرز الأصفر.
• ونتمني لكم جميعا وجبة هنيه شهية.

اسرار نجاح كفتة الحاتي

يعد سر تصفية البصل من الماء جيدًا من اهم اسرار نجاح كفتة الحاتي، حيث وجود الماء يتسبب في تفككها، كذلك لابد من وضع ملعقة دقيق عند اضافة المكونات، لتعمل على تماسكها، وأكد العديد من الشيفات أن بعد عمل عجينة الكفتة اصابع لابد من تركها لترتاح ساعة، إضافة الي ذلك رائحة الفحم التي تظل السبب الاول والأخير لعمل كفتة الحاتي بطعم لا يقاوم.