الطريقة الصحيحة لعمل المكرونة المبكبكه الليبية
الطريقة الصحيحة لعمل المكرونة المبكبكه الليبية, تختلف عن تحضير المكرونة بأشكالها المختلفة تعتبر المكرونة من الأكلات المحببة عند الكثير من الناس سواء الكبار أو الصغار بسبب مذاقها الشهي،
وتتناقل خطوات إعداد المكرونة بين الشعوب بشكل كبير ولكن التعديل يكمن في المكونات بما يناسب المنشأ، لا تقتصر طريقة عمل المبكبكة الليبية على الشعوب الليبية فقط، بل انتشرت بشكل كبير بين الشعب المصري، تتكون المبكبكة من المكرونة المطبوخة بطريقة خاصة وتضاف قطع الدجاج أو اللحوم إليها لتكتمل الوجبة.
طريقة عمل المبكبكة الليبية
المقادير:
- نصف كيلو لحمة ضاني.
- بصلة مفرومة.
- ثوم.
- فلفل أخضر.
- فلفل حار.
- 3 ملعقة زيت.
- فلفل أسود.
- بهارات.
- 2 طماطم مبشورة.
- ملح.
- 3 ملعقة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كيلو مكرونة.
خطوات تحضير المكرونة المبكبكة
- في حلة بها زيت ساخن على نار متوسطة قومي سيدتي بتشويح اللحمة في الزيت.
- بعد ذلك قومي بإضافة الملح والفلفل، والبهارات، حتى تتبل جيدا.
- ثم ضيفي الفلفل الأخضر، البصل، الثوم، والفلفل الحار إلى اللحمة، واحرصي على التقليب جيدا حتى يذبل.
- بعدها قومي بإضافة الصلصة والطماطم المبشورة إلى القدر وقلبي القوام جيدا حتى يختلط.
- اتركي الصلصة تنضج مع القوام لمدة عشر دقائق.
- وأخيرا قومي بإضافة الماء ثم المكرونة إلى القدر مع تقليب المكونات حتى تمزج جيدا.
- غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج المكرونة تماما.
المكرونة المبكبكة بالدجاج
- نصف كيلو مكرونة.
- صدور فراخ مكعبات.
- فلفل ألوان مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- بصل مفروم.
- نصف كوب صلصة.
- ثوم مفروم.
- كارى.
- جنزبيل.
- ملح وفلفل.
- زيت.
الطريقة:
- نحضر طاسة ونضعها على النار ثم نضيف الزيت وننتظر حتى يسخن.
- من ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج ونقلبها جيدا ونضيف البصل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم ونقلبه أيضا ونضيف الفلفل الملون ونضع عليها البهارات.
- نقوم بإضافة الطماطم ونتركها تتسبك لبعض الوقت.
- ثم نضيف الماء والمكرونة ونتركهما على النار حتى ينضجوا.
