1. اخلطي الحليب والقشدة والحليب المجفف وسكر العنب حتى تصبح مزيجاً متجانساً.
2. ثم ضعيه في وعاء على درجة حرارة 40 سيليسيوس واخفقي السكريات والمثبت.
3. عندما تصل الحرارة إلى 85 درجة سيليسيوس، اخرجية وقومي بتبريده بأسرع طريقة ممكنة.
4. ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 6-12 ساعة.
5. ضعيه في آلة الآيس كريم وفقاً للتعليمات.
6. ثم أضيفي أخيراً البقلاوة المفرومة جداً والزبيب والفستق ومزيج الآيس كريم وخزّنيه في الثلاجة.
شوربة الدجاج بالجزر والثوم:
المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع لمكعبات بحجم قطع الشيش طاووق)
– البصل : 1 حبة (كبير ومقطع لمكعبات صغيرة)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– الجزر : 2 حبة (مقطع على شكل مربعات صغيرة)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الليمون : حسب الرغبة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
– الماء : كوب وثلاثة ارباع الكوب
– الزبدة : قليل
– شعيرية : فنجان صغير
– البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج بعد الغسيل الجيد ونزيل الرغوة العلوية.
- ثم نصفي الدجاج، ونضعه في طنجرة على النار مع القليل من الزبدة
ونقلب قليلاً ثم نضيف البصل، والملح والفلفل الأسود، ونقلب حتى يحمر الدجاج والبصل.
- نضع الجزر وفنجان من الشعيرية والثوم المهروس والليمون، فوق الدجاج والبصل.
- ثم نضيف الماء، وما تبقى من مرق سلق الدجاج، ونترك الشوربة على نار هادئة لتتسبك.
- بعد الإستواء، نسكب الشوربة في طبق، ونزين بالبصل الأخضر المقطع والبقدونس.
