المقادير
– لحم غنم : 500 غراماً (مفروم ناعم)
– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
– الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (وكمية إضافية لدهن الأرغفة)
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات : ملعقة صغيرة ونصف (بهارات عربية مشكلة)
– الخبز العربي : 5 أرغفة
– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
– الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (وكمية إضافية لدهن الأرغفة)
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات : ملعقة صغيرة ونصف (بهارات عربية مشكلة)
– الخبز العربي : 5 أرغفة
طريقة التحضير
- ضعي اللحم، والبصل، والخل في وعاء، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات العربية، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ثم شكلي كرات من مزيج اللحم وضعيها في طبق.
- افتحي رغيف الخبز وافردي داخله كرة من مزيج اللحم ثم كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ثم ادهني وجه الأرغفة بالزيت النباتي، وغلفي كل رغيف بورق زبدة وضعيه في صينية فرن.
- و بالتالي حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الحواوشي وقدميه ساخناً.
حواوشي بالخضار:
المقادير
– لحم مفروم : نصف كيلو
– دهن الخروف : 250 غراماً
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
– الفلفل الأخضر : 2 حبة
– ثم ملح : رشّة
– الكمون : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– ثم حبهان : 2 حبة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الخبز : 5 أرغفة
– دهن الخروف : 250 غراماً
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
– الفلفل الأخضر : 2 حبة
– ثم ملح : رشّة
– الكمون : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– ثم حبهان : 2 حبة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الخبز : 5 أرغفة
طريقة التحضير
- ضعي البصل المفروم في وعاء عميق واتركيه جانباً، ثم قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة وأضيفيه فوق البصل.
- ثم نكهي بالملح والكمون والحبهان والفلفل الأسود.
- أضيفي اللحم المفروم وضعي قطعة من دهن الخروف على الخليط، ثم قلبي الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات وتمتزج مع بعضها البعض، ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- ثم بعد مرور الوقت، أحضري الخبز وقومي بعمل فتحة صغيرة من جانب كل رغيف، وأدخلي من خلالها الحشوة وافرديها داخل الرغيف، ثم كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- ادهني الخبز بالزيت من الأعلى والأسفل.
- ثم حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم وزعي الخبز في صينية فرن ورصّيه جيداً وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميه.
