المقادير
– لحشو البان كيك :
- العسل : ربع كوب
- القشطة : 2 كوب (جاهزة)
- الموز : حسب الرغبة (مقطع إلى شرائح دائرية)
– السكر الناعم : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : كوبان ونصف
– حليب : 2 كوب
– الزيت النباتي : ربع كوب
– ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : نصف كوب
– الزبدة : حسب الحاجة (لدهن المقلاة)
– الفراولة : حسب الرغبة (للتزيين)
– العسل : حسب الرغبة (للتزيين)
– القشطة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات الجافة، الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، في وعاء.
- ثم اخلطي الحليب، والزيت، والماء، في وعاء آخر، ثم اسكبي المزيج فوق المكونات الجافة.
- و بالتالي اخفقي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- ثم حمي مقلاة مدهونة بالزبدة على النار، واسكبي ربع مغرفة من العجين بالمقلاة.
- دعيها تتحمر من جهة ثم اقلبيها لتتحمر من الجهة الأخرى.
- ثم أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية العجين.
- ثم احشي البان كيك بالقشطة وشرائح الموز.
- زيني الوجه بالقشطة والفراولة، واسكبي العسل.
بان كيك بدون بيض:
المقادير
– حليب : 2 كوب (سائل)
– الزبدة : حسب الحاجة (لدهن المقلاة)
– ثم سكر : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت : 4 ملاعق كبيرة
– بيكنج بودر : 3 ملاعق كبيرة
– ثم ملح : رشّة
– العسل : حسب الرغبة (للتزيين)
– التوت الأزرق : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي كل المكونات معاً باستثناء الزبدة حتى يتجانس المزيج.
- اسكبي الخليط في المقلاة على دفعات كل مرة مقدار فنجان صغير بعد تسخين القليل من الزبدة.
- حمري كلا الجانبين حتى يصبح البان كيك باللون الذهبي، وارفعيه بعد ذلك من المقلاة.
- للتزيين: صبي على الوجه العسل وزينيه بالتوت الأزرق.
بان كيك الليمون:
المقادير
– بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
– سكر : ملعقتان صغيرتان
– البيض : 2 حبة
– بشر الليمون : ملعقتان صغيرتان
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– حليب : كوبان
– الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء.
2. ثم في وعاء آخر اخفقي البيض وأضيفي بشر الليمون والفانيلا والحليب واخلطي جيداً.
3. أضيفي مزيج الطحين لخليط البيض واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. ثم ذوبي الزبدة واخلطيها حتى تتجانس مع خليط البان كيك.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
6. ثم ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة حتى تبدأ بإظهار فقاعات ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون إلى أن تنتهي الكمية.
7. و بالتالي قدميها ساخنة أو دافئة إلى جانب السيرب أو العسل والفواكة.
