المقادير
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
– لحم البقر : 300 غراماً (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– فليفلة خضراء : 1 حبة (حارة وصغيرة ومقسمة مكعبات)
– الفليفلة الحمراء : 1 حبة (حارة وصغيرة ومقسمة مكعبات)
– ثم مرق دجاج : 2 مكعب
– الفاصوليا الحمراء : 240 غراماً (معلبة)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– خبز التورتيلا : 8 أرغفة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
– لحم البقر : 300 غراماً (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– فليفلة خضراء : 1 حبة (حارة وصغيرة ومقسمة مكعبات)
– الفليفلة الحمراء : 1 حبة (حارة وصغيرة ومقسمة مكعبات)
– ثم مرق دجاج : 2 مكعب
– الفاصوليا الحمراء : 240 غراماً (معلبة)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– خبز التورتيلا : 8 أرغفة
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة وغير لاصقة، سخني زيت الزيتون، واقلي البصل حتى يصبح طرياً.
- ثم أضيفي اللحم المفروم واطهيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، وحركي لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء، ومكعبات مرق الدجاج، والفليفلة، والأعشاب، والتوابل.
- حركي باستمرار واغلي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- ثم احشي المزيج بخبز التورتيلا الساخن ولفيه وقدميه فوراً.
بوريتو اللحم بطريقة المطاعم:
المقادير
– مقادير الجواكامولي :
- الأفوكادو : 1 حبة
- البصل : نصف حبة (صغير الحجم)
- الفلفل الحار : قرن
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
– لحم مفروم : 500 غراماً (مطبوخ مع ملعقة صغيرة من بهارات الفاهيتا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون)
– ثم الفاصوليا الحمراء : كوب
– الذرة : كوب
– ثم طماطم : كوب
– خبز التورتيلا : 4 أرغفة
– جبن الشيدر : حسب الرغبة (اختياري)
طريقة التحضير
- لتحضير صلصة الجواكامولي: ضعي الأفوكادو والفلفل الحار المفروم، والكزبرة الخضراء المفرومة، وعصير الليمون، والبصل، وزيت الزيتون، والملح، في محضرة الطعام واطحني المكونات جيداً.
- ثم افردي خبز التورتيلا على السطح المراد العمل عليه، ووزعي من اللحمة المفرومة المطبوخة بالبهارات، وأضيفي الفاصولياء الحمراء، والذرة، والطماطم، وصلصة الجواكامولي، ووزعي جبنة الشيدر بحسب الرغبة.
- و بالتالي لفي الخبز على المكونات جيداً.
- ثم قدمي بوريتوز اللحمة فوراً.
