خطوات اعداد بيتي فور ناعم

خطوات اعداد بيتي فور ناعم , ,نقدم لك سيدتي طريقة عمل حلويات من نوع خاص ولها مذاق لذيذ

يمكن عمل البيتي فور بطريقة سهلة في المنزل وتقديمه للاطفال والكبار

المقادير

• لصنع كعك البيتيفور الناعم : ثلاث مكعبات زبدة غير مملحة، 3 أكواب من السكر، 3 أكواب من الدقيق، 5 بيضات، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة بايكنج باودر، كوب حليب كامل الدسم.

• للتزيين : كوب من رقائق الشيكولاتة البيضاء، أربع أكواب من السكر المطحون، ربع كوب شراب الذرة الخفيف، ربع كوب من الماء الساخن، ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا، معجون جل أميريكولور أبيض ناعم.

طريقة العمل

• نسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.

• باستخدام محضر الطعام نخلط زبدة الكريمة والسكر معاً، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى أثناء عملية الخلط.

• تُنخل المكونات الجافة معاً، ثم تُوضع بالتدريج والتناوب مع الحليب مع المكونات الموجودة بوعاء محضر الطعام مع الخلط.

• نضيف الفانيليا ونستمر في الخلط.

• في صينية مناسبة، نسكب المزيج بعد أن يُدهن قاع الصينية وجوانبها جيداً بالزيت، ويُفرش فيها ورق الخبز.

• ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لنحو نصف ساعة، ويجب متابعة عملية الخبز بعد مرور 15 دقيقة، وحتى نتأكد من تمام الخبز.

• بعد انتهاء الخبز، نخرج صينية الكعكة من الفرن، ثم نتركها لتبرد قليلاً، ونقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى مكعبات بحجم البوصة الواحدة، ومن ثم نقوم بإدخالها إلى المجمد لمدة ساعتين.

• نبدأ في تلك الأثناء بإعداد زينة كعك البيتي فور الناعم، فنبدأ في إذابة الشيكولاتة البيضاء أولاً، وننخل السكر في وعاء منفصل.

• نضيف للسكر شراب الذرة والماء الساخن حتى يُصبح هذا المزيج ناعماً.

• نضيف مزيج الشراب إلى الشيكولاتة الذائبة، ونبدأ في مزج الخليط حتى تصل درجة حرارته إلى 100 درجة مئوية، ومن ثم نضيف معجون جل أميريكولور الأبيض، ثم يُمكننا هنا إضاة بعض من ألوان الطعام وإلا سيصبح مزيج التزيين للبيتي فور شفافاً.

• باستخدام شوكة، نقوم بغمس مكعبات الكيك المجمدة في هذا السائل المعد بالكامل، ثم نقوم بوضعها على لوح بارد ونظيف حتى تبدأ في اكتساب لون التززين ونتخلص من كل ما يزيد بها.

• نكرر ما سبق مع جميع مكعبات الكيك المجمدة التي لدينا
  ويُمكننا باستخدام أنبوبة دفع المعجون من ألوان الطعام أو الزينة
  نزين البيتي فور على هيئة زهور مثلاً، ثم نقدم البيتي فور بعد أن يوضع في الثلاجة لنحو ساعة للأكل.

اقرأ ايضا: حلى الموز بالكراميل بطريقة سهلة

طريقة عمل بيتي فور ناعم  بالفراولة والخوخ

المقادير

• كيك البيتيفور الناعم  : ربع كوب زبدة أو سمنة مُذابة، كوب من السكر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، كوب وثلث كوب دقيق، ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز أو محسن الخبز، نصف ملعقة صغيرة ملح، ثلثي كوب حليب، 3 بياض بيض.

• لصوص التغليف بالفاكهة: 12 أوقية من هُلام الفاكهة (فراولة أو خوخ) أو مُربى، ثلاث ملاعق كبيرة ماء.

• للتزيين: 9 أكواب سكر حلواني، نصف كوب ماء، نصف كوب شراب ذرة خفيف، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، نصف ملعقة من خلاصة اللوز، ألوان طعام (اختياري).

• ديكور : زهور صغيرة أو أوراق زهور (تتوفر عند الحلواني، أو محلات بيع أدوات الخبز).

طريقة العمل

• نسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت أو 180 درجة مئوية، ونقوم بتجهيز صينية خبز الكيك بمقاس (23 سم) عن طريق دهنها بقليل من الزيت.

• في وعاء الخلط الكبير، نخلط السمن والسكر أولاً، ثم نضيف الفانيليا حتى يتحول المزيج إلى القوام الكريمي.

• في وعاء جانبي نمزج البايكنج باودر والملح مع الدقيق، ثم نضيف إلى المزجي السابق بالتناوب مع كمية الحليب.

• نخفق البيض في وعاء جانبي، ثم نضيفه إلى المزيج مع استمرار الخفق.

• نسكب مزيج الكيك بالصينية، وندخلها للفرن لمدة تصل إلى نصف الساعة
  وعند التأكد من تمام الخبز، نخرج الصينية من الفرن، ونتركها لتبرد لمدة 10 دقائق تقريباً.

• نضع الكيك فيما بعد بالمجمد لمدة نصف ساعة، وبعد مرور الوقت
  نخرجها ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات بمقاس ثلاثة سنتيمترات.

• نقوم بتجهيز معجون التزيين أو صوص الفاكهة، عن طريق إذابة الهلام
  أو مربى الفواكه مع الماء على النار قليلاً،حتى نحصل على قوام لزج يشبه الجيلي
  أو نقوم باستخدام جيلي هذه الفواكه على الفور لغمس مكعبات الكيك به.

• نترك مكعبات الكيك على لوح خشبي أو سلكي مفرع حتى تتلخص من كل ما يزيد بها من الجيلي أو المربى
  ويمكننا هنا تكرار تجربة الغمس حتى نتأكد من تشرب جميع مكعبات الكيك
  ثم نرصها بصينية مسطحة ونترك مسافات بينها قدر سنتيمتر مثلاً، ونتركها لتتجمد في المجمد.

• في الغلاية نقوم بمزج السكر الحلواني مع الماء
  وشراب الذرة والفانيليا واللوز، ثم بعد أن يبرد قليلاً،
  نقوم بإخراج قطع البيتي فور من المجمد، لنصب وقها الشراب
  نضع زهور وأوراق الزينة، وتقدم مع الشاي