المقادير
– الزبدة : 225 غم (مذوبة)
– الزيت : ربع كوب (زيت ترافل)
– الخل الأبيض : كوب
– البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الفطر : كوب (مفروم)
– الزيت : ربع كوب (زيت ترافل)
– الخل الأبيض : كوب
– البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الفطر : كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة وزيت الترافل في وعاء.
- ثم ضعي مزيج الزبدة على ورق نايلون ولفّيه على شكل رول وضعيه في الثلاجة حتى يجمد.
- و بالتالي ضعي الخل، والبصل، والثوم، في قدر على نار متوسطة.
- ثم تبّلي المكونات بالملح، والفلفل الأبيض، واتركيها على النار حتى تغلي.
- و بالتالي أضيفي الكريمة وحرّكي المزيج لدقيقة.
- ثم خففي النار وأضيفي الزبدة وحرّكي الخليط حتى يتجانس تماماً.
- ضعي صوص الترافل في طبق التقديم وزينيه بالفطر المفروم وقدّميه.
خطوات اعداد صوص الترافيل
مكرونة بالصويا صوص:
المقادير
– معكرونة : 500 غراماً (رفيعة)
– صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– الصويا صوص : 150 ميلليلتراً
– الجزر : 5 حبات (مقطع مكعبات)
– الفليفلة : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– الفطر : علبة (مقطع)
– الذرة : نصف علبة
– صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– الصويا صوص : 150 ميلليلتراً
– الجزر : 5 حبات (مقطع مكعبات)
– الفليفلة : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– الفطر : علبة (مقطع)
– الذرة : نصف علبة
طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة.
2. ثم اقلي البصلة مع الدجاج في الزيت حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
3. و بالتالي أضيفي الجزر والفليفلة وحركي حتى يذبلوا.
4. ثم أضيفي الفطر والذرة.
5. و بالتالي أضيفي الصويا وحركي جيداً.
6. ثم عندما يغلي المزيج أضيفي المكرونة وقلبي حتى تختلط المكونات.
مكرونة ارابياتا بالطماطم:
المقادير
– زيت الزيتون : نصف كوب
– الثوم : 6 فصوص (مفروم شرائح)
– شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
– طماطم : علبة (مهروسة)
– صلصة طماطم : نصف كوب
– ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)
– معكرونة : عبوة (مكرونة بينه أو النوع المفضل)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الثوم : 6 فصوص (مفروم شرائح)
– شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
– طماطم : علبة (مهروسة)
– صلصة طماطم : نصف كوب
– ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)
– معكرونة : عبوة (مكرونة بينه أو النوع المفضل)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. ثم أضيفي الثوم والطماطم المعلبة وصوص الطماطم والريحان واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
3. و بالتالي اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها واغسليها بالماء البارد واتركيها جانباً.
4. ثم أضيفي المكرونة لصوص الطماطم والثوم وتبلي بالملح والفلفل واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
5. و بالتالي قدميها ساخنة مع رشة جبن بارميزان مبشور حسب الرغبة.
