خطوات اعداد قوارب البطاطس المحشية … من اجمل واحب المأكولات التي يفضلها الكثيرين هي البطاطس بجميع وصفاتها
فهي سهلة الاعداد والتحضير في الكثير من الوصفات وتستخدم في وصفات متعددة تعجب الكثير من الاشخاص
هناك العديد من الحشوات التي تصلح من أجل استخدامها مع قوارب الجبنة والتي من بينها الخضار أو اللحم المفروم أو الدجاج المفروم والفطر والجبن، بالإضافة إلى العديد من الابتكارات التي من الممكن إعدادها لتقديم طبق شهي وصحي في نفس الوقت، وهو يتكون من :
توضع حبات البطاطس في صينية الفرن بعد أن يتم لفها بورق الألومنيوم حتى يتم شويها
وتحتاج تقريبًا إلى ساعة في فرن درجة حرارته مئتان مئوية لكي تنضج.
ثم في إناء الطهي يوضع كمية من الزبدة ويضاف إليها الثوم المهروس والبصل المفروم
ويتم تقليبها حتى يذبل الثوم والبصل، ثم يضاف اللحم المفروم
ثم يتم تحريكه جيدًا مع بقية المكونات، كي يتغير لونه، ويصبح قريبًا من النضج.
توضع البهارات وهي: ملح، وفلفل أسود، والبهارات المشكّلة، والبابريكا حسب الرغبة
ثم نقلّب المكوّنات كلّها حتى تختلط البهارات باللحم جيّدًا
يتم وضع البقدونس المفروم في المرحلة الأخيرة من نضج اللحم، وتترك حشوة اللحم حتى تبرد
ثم عدها تخرج البطاطس المشوية من الفرن وتترك تمامًا حتى تبرد.
تقسم البطاطس إلى قسمين بشكل طولي، ويخرج اللب بواسطة ملعقة، ويهرس اللب ويضاف إليه القليل من الزبدة ويحركا جيدًا ثم يضاف هريس البطاطس إلى حشوة اللحم، وتملأ قوارب البطاطس بحشو اللحم مع ترك مكان لوضع الجبن على الوجه، وتعاود البطاطس إلى صينية الشوي، وتدخل الفرن حتى تذوب الجبنة تمامًا وتقدم مع سلطة كول سلو أو سلطة خضراء حسب الرغبة.
تحتوي البطاطس على عناصر غذائية مهمة حتى عند طهيها، يمكن أن تفيد صحة الإنسان بطرق مختلفة، وهنا نلقي نظرة على مساهمة البطاطس في العيش بنمط حياة صحي، فمن أهم فوائدها ما يلي:
الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك في البطاطس، تساعد الجسم على بناء والحفاظ على بنية العظام وقوتها.
بينما يلعب الحديد والزنك دوراً مهماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، ويعتبر كل من الفوسفور والكالسيوم مهمين في بنية العظام، ولكن من الضروري تحقيق التوازن بين المعدنين للحصول على تمعدن مناسب للعظام، لأن الإفراط في تناول الفوسفور وقلة الكالسيوم يؤدي إلى فقدان العظام والإصابة بهشاشة العظام.
2. ضغط الدم
يعد تناول كميات منخفضة من الصوديوم أمراً ضرورياً للحفاظ على ضغط دم صحي، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم قد يكون بنفس الأهمية، حيث يشجع البوتاسيوم على توسع الأوعية الدموية.
محتوى البطاطس من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6، إلى جانب نقص الكوليسترول، كلها تدعم صحة القلب.
تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على خفض الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الكولين عنصر غذائي مهم ومتعدد الاستخدامات موجود في البطاطس، وإنه يساعد على حركة العضلات، والمزاج، والتعلم، والذاكرة.
كما أنه يساعد في: (الحفاظ على بنية الأغشية الخلوية، النبضات العصبية، امتصاص الدهون، تطور الدماغ المبكر)، وتحتوي حبة البطاطس الكبيرة على 57 ملغ من الكولين، ويحتاج الذكور البالغون إلى 550 ملغ والإناث 425 ملغ في اليوم.
