خطوات بطاطس بالبشاميل
خطوات بطاطس بالبشاميل … يمكن اعداد اصناف متعددة مع البشاميل، فهي وصفات رائعة الطعم التي يمكن ان نقدمها لجميع افراد الاسرة، ويمكن ايضا اضافة الحشوات المختلفة التي تعطي الوصفة طعم لذيذ ورائع
المقادير
– البطاطس : 5 حبات (مسلوقة)
– حليب : 3 اكواب (بارد)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– لحم مفروم : نصف كيلو
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
في وعاء، اهرسي البطاطس جيداً مع ملعقة من الزبدة ورشّة ملح
وفلفل أسود حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم اتركيها جانباً.
-
ثم سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
-
أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها.
-
ثم أضيفي البقدونس والصلصة فوق خليط اللحم، ونكّهي بجوزة الطيب، والملح
والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
-
لتحضير البشاميل: ذوّبي 2 ملعقة من الزبدة في قدر على النار
ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يشقر لونه.
-
ثم أضيفي الحليب البارد تدريجياً مع التحريك جيداً على نار متوسطة حتى يتماسك القوام.
-
نكّهي بالملح والفلفل الأسود
وحركي قليلاً حتى يثخن قوام البشاميل، ثم إرفعي القدر عن النار.
-
ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من البشاميل إلى خليط البطاطس المهروسة، وقلبي جيداً.
-
حضّري طبق بايركس وادهنيه بالزبدة، ثم وزعي خليط اللحم في القاع
وفوقه طبقة من البطاطس المهروسة
ثم صبّي البشاميل فوق طبقة البطاطس بالتساوي.
-
ثم انثري جبن الموزاريلا والشيدر على الوجه.
-
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
ثم أدخلي الطبق إلى الفرن من أسفل لحوالي 10 دقائق، حتى يتحمر الوجه
ويذوب الجبن، ثم قدمي طبق البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة ساخناً.