المقادير
– الباستا : عبوة (مسلوقة ومصفاة)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
– كريمة الطبخ : كوب
– الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
– صلصة البيستو : 4 ملاعق كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : حسب الحاجة (مبشور)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
– كريمة الطبخ : كوب
– الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
– صلصة البيستو : 4 ملاعق كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : حسب الحاجة (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: في قدر ذوبي الزبدة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم وحركي، ثم ضعي شرائح الدجاج وحركي حتى تبدأ بالنضوج.
- ثم أضيفي الفطر الطازج وحركي.
- اسكبي صلصة البيستو، وكريمة الطبخ، وتبلي بالملح والفلفل الأسود واخلطي.
- ثم أضيفي المكرونة المسلوقة فوق المكونات وحركي جيداً، ثم أطفئي النار، ووزعي جبن بالبارميزان على الوجه، وقدميها ساخنة.
باستا مع فيليه دجاج مقرمش:
المقادير
– الباستا : 500 غراماً
– فيليه دجاج : 300 غراماً (مقطّع مكعبات)
– الزبدة : 100 غراماً (مذوّبة)
– الجزر : 180 غم (مقشّر ومقطّع شرائح)
– البروكولي : 300 غراماً (زهرات)
– مرق دجاج : كوب
– حبق ناشف : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– ملح : رشّة
– فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– فيليه دجاج : 300 غراماً (مقطّع مكعبات)
– الزبدة : 100 غراماً (مذوّبة)
– الجزر : 180 غم (مقشّر ومقطّع شرائح)
– البروكولي : 300 غراماً (زهرات)
– مرق دجاج : كوب
– حبق ناشف : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– ملح : رشّة
– فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المملّح اسلقي المكرونة لحوالي 10-12 دقيقة.
- ثم ارفعي المكرونة عن النار وصفيها جيداً.
- تبّلي مكعبات الدجاج بالملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
- ثم في قدر على النار، سخّني الزبدة، وأضيفي الحبق والأوريغانو المجفف، ثم أضيفي شرائح الجزر، وقلبي المكونات لحوالي 8 دقائق.
- أضيفي زهرات البروكولي ومكعبات الدجاج، وحركي حتى يتغير لون الدجاج، ثم اسكبي المرق، وأضيفي المكرونة، واتركي القدر حتى ينضج الدجاج تماماً.
- ثم اسكبي الباستا في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
باستا بالدجاج والجبن:
المقادير
– معكرونة : 500 غراماً
– ملح : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : رشّة
– فلفل ابيض : رشّة
– أوريغانو : رشّة
– مرق دجاج : كوب ونصف
– حليب : 2 كوب
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– دقيق : 4 ملاعق كبيرة
– صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع إلى مكعبات)
– جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور)
– ملح : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : رشّة
– فلفل ابيض : رشّة
– أوريغانو : رشّة
– مرق دجاج : كوب ونصف
– حليب : 2 كوب
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– دقيق : 4 ملاعق كبيرة
– صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع إلى مكعبات)
– جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور)
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح على النار ثم صفيها واتركيها جانباً.
- ثم سخني زيت الزيتون في قدر على النار, زيدي الدجاج المقطع ثم نكهي بالملح الفلفل الأسود والأوريغانو.
- قلبي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى ينضج الدجاج جيداً.
- ثم ذوبي الزبدة في قدر آخر على النار، زيدي الدقيق مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- اسكبي مرق الدجاج والحليب ثم نكهي بالفلفل الأبيض مع التحريك المستمر ليغلي المزيج ويتماسك.
- ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة والدجاج إلى قدر الصلصة ثم قلبي بتأنٍ حتى تتداخل المكونات.
- وزعي الباستا في طبق، انثري الجبن على الوجه ثم قدميها ساخنة.
