المقادير
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الباستا : عبوة
– الثوم : فص (مفروم)
– طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم)
– الفلفل الاحمر الحار : 2 حبة (مقطع)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– الباستا : عبوة
– الثوم : فص (مفروم)
– طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم)
– الفلفل الاحمر الحار : 2 حبة (مقطع)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي اعصري نصف كمية الطماطم ثم قطعي النصف الآخر إلى مكعبات صغيرة.
- ثم في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي بإستمرار حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- ثم أضيفي عصير الطماطم، ومكعبات الطماطم، ومعجون الطماطم، ونصف كوب ماء، والملح، والفلفل الأسود حتى الغليان، ثم اخفضي النار وغطي القدر واتركيه لحوالي نصف ساعة.
- و بالتالي اسلقي المكرونة وصفيها، ثم أضيفيها إلى قدر الصلصة مباشرة وأضيفي البقدونس وقلبي جيداً، ثم قدميها.
صوص الباستا الوردي:
المقادير
– الفطر : كوب (مقطع)
– حليب : كوب
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– مرق : نصف كوب
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : ملعقة كبيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– حليب : كوب
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– مرق : نصف كوب
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : ملعقة كبيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي إليه الثوم وقلبيه جيداً حتى يصفر.
- ثم أضيفي المشروم وقلبي حتى يتشوح ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي الزبدة في نفس الوعاء وأضيفي إليها الدقيق وقلبي جيداً حتى يتحمص قليلاً.
- ثم أضيفي الحليب والشوربة بالتدريج وقلبي جيداً حتى يثقل قليلاً.
- أضيفي المشروم والصلصة وقلبي جيداً.
- ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبي مرة أخرى.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة حتى يثقل.
- ثم قومي برفعه عن النار وقدميه مع المكرونة.
سلطة الباستا بالطماطم:
المقادير
– الباستا : عبوة (لولبية مسلوقة ومصفاة)
– ثم طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة)
– خيار : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– ثم بقدونس مجفف : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ثم البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– ثم ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ثم طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة)
– خيار : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– ثم بقدونس مجفف : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ثم البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– ثم ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الباستا مع الطماطم والبصل والخيار في وعاء.
- ثم أضيفي الملح والفلفل والبقدونس.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها.
