المقادير
– عجينة البيتزا : مقدار (جاهزة)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع)
– لحم مفروم : نصف كوب (معصج)
– النقانق : نصف كوب (مطهي ومقطع)
– البسطرمة : نصف كوب (مقطعة)
– الفلفل الحار : 2 حبة (مقطع)
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
– الزيتون : نصف كوب (شرائح)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع)
– لحم مفروم : نصف كوب (معصج)
– النقانق : نصف كوب (مطهي ومقطع)
– البسطرمة : نصف كوب (مقطعة)
– الفلفل الحار : 2 حبة (مقطع)
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
– الزيتون : نصف كوب (شرائح)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم في وعاء، اخلطي الدجاج، واللحم المفروم، والنقانق، والبسطرمة جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- ضعي عجينة البيتزا في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بالطحين.
- ثم افردي الصلصة على عجينة البيتزا، ثم وزعي خليط الدجاج واللحم.
- انثري الجبن الموزاريلا، ثم وزعي شرائح الزيتون، والفلفل الحار.
- ثم أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج وقدميها ساخنة.
بيتزا بالخضار المشوية:
المقادير
– الخضار المشوية :
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة بالطول رفيعة ومشوية على الجريل)
- الفلفل الرومي الأصفر : 1 حبة (مقطع ومشوي)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع ومشوي)
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع ومشوي)
– لصوص البيتزا :
- جبن كريمي : 100 غراماً (النوع المفضل لديك)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (مفروم وطازج)
- النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : قليل (لدهن صينية الفرن)
– جبن موزاريلا : شرائح
طريقة التحضير
- قطعي الفلفل الرومي الملون والكوسا واشوي الخضار على الجريل مع رشة زيت نباتي.
- ثم افردي العجينة باستخدام المرق (الشوبك) مع رشة طحين.
- اصنعي ثقوباً بالعجينة بعد فردها باستخدام شوكة.
- ثم ادهني صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون.
- ضعي العجينة المرقوقة بالصينية، ثم ازيلي الزوائد منها باستخدام سكين حادة.
- ثم لتحضير صوص البيتزا: اخلطي الجبن الكريمي مع عصير الليمون، ورشة ملح، وفلفل أسود، والحليب السائل، والريحان والنعناع، وادهني العجينة بالخليط.
- وزعي الخضار المشوية على العجينة.
- ثم أضيفي شرائح جبن الموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ما بين 200 – 240، مدة 12 دقيقة.
- ثم قدميها ساخنة.
