خطوات عمل حمص بالكريمة … الحمص يحتوي على عناصر غذائية هامة لصحة الجسم، حيث يعتبر وجبة خفيفة مليئة بالدهون الصحية والألياف

المقادير

• 4 ملعقة زبدة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 2/1 ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود – كركم – كزبرة مجففة
• 1ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب : عصير طماطم – ماء
• 1علبة كريمة طبخ
• 1.5 كوب حمص مسلوق
• للتزيين : بقدونس مفروم فليفلة حمراء حارة

طريقة التحضير

1. نضع الزبدة في وعاء وعلى نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم المهروس ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والفلفل والكركم والكزبرة المجففة و كريمة الطبخ نحرك جيداً حتى تمتزج المكونات ثم نترك الخليط على النار حتى الغليان .
2. نضيف الحمص ونحرك المكونات معاً ونتركهم لمدة 5 دقائق على النار ثم نسكب في طبق التقديم .
3. نزين الوجه بالبقدونس والفليفلة الحارة وصحة وهنا .

طريقة المشاط الفلسطيني

المقادير

• 1.5 كيلوغرام زهرة مقطعة قطع متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة : ملح – كمون مطحون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب زيت نباتي للقلي
• للتغليف : 5 بيضة
• 1 كوب حليب
• 2.5 كوب طحين
• ½ باقة بقدونس مفرومة ناعم
• 1 ملعقة كبيرة : خل أبيض – ملح – بيكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود – كركم – بودرة ثوم – بودرة بصل – كمون – كزبرة مجففة

طريقة التحضير

1. نضع 2 كوب من الماء في وعاء وعلى نارمتوسطة ثم نضيف قطع الزهرة والملح والفلفل الأسود والكمون وننتظر بعد الغليان لمدة 5 دقائق فقط ثم نخرج الزهرة ونتركها جانباً .
2. ثم في وعاء نضع البيض والخل الأبيض والملح والفلفل والكركم وبودرة البصل وبودرة الثوم والكمون والكزبرة المجففة نخفق البيض جيداً ثم نضيف الحليب ونحرك جيداً ثم نضيف البيكينغ باودر والطحين تدريجياً ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات معاً ونحصل على خليط ذو قوام ثقيل قليلاً .
3. نضيف البقدونس ونحرك جيداً ثم نقوم بتغميس قطع الزهرة في الخليط المحضر حتى انتهاء كامل الكمية .
4. ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت عندها نضيف قطع الزهرة ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها أيضاً 5 دقائق حتى تتحمر وتنضج تماماً ثم نضعها عل مناديل المطبخ الورقية حتى تمتص الزيت الزائد .
5. و بالتالي نسكب في وعاء التقديم وصحة وهنا .