خطوات عمل دقوس بالخلاط

خطوات عمل دقوس بالخلاط …. تعتبر الصلصات فاتح شهية لا غنى عنها جنبًا إلى جنب مع الأطباق الرئيسية وهناك بعض الصلصات التي يتم تقديمها مع أطباق الأرز والمشويات وأطباق الأرز الساخنة وحفلات الشواء في بعض الأحيان كثير من الناس يفضلون الدقوس الحار الساخنة اللذيذة التي من السهل إعداده

طريقة عمل الدقوس الحار بالخلاط

نوضح لكم طريقة عمل الدقوس الحار في الخلاط كما يلي:

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من خليط الطماطم.
• 250 جرام من الطماطم مع تقطيعها قطع صغيرة.
• ثوم مفروم حوالي فصين أو ثلاثة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• بضع قطرات من الكمون.
• ملعقة صغيرة جدا من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر اللاذع.

طريقة التحضير

1. يتم وضع الزيت في طاسة والانتظار حتى يقدح، ثم يوضع الثوم فيه والتقليب حتى يأخذ اللون الأصفر.
2. خلط الطماطم والكمون وعصير الليمون الحامض والفلفل الأحمر الحار والملح ومزجهم جيدا ويضاف إلى الثوم على النار.
3. لا بد من ترك هذه المكونات حتى تأخذ حاجتها الكافية من الغليان.
4. يضاف بعد ذلك معجون الطماطم إلى المكونات السابقة مع التقليب الجيد لهم.
5. يتم إطفاء النار بعد ذلك والانتظار حتى تبرد الصلصة.
6. بعد ذلك يتم خلط الصلصة في الخلاط.
7. ثم يقدم الدقوس الحار مع الأكلات المقدمة والذي يضيف مذاق طيب للطعام.

خطوات عمل دقوس بالخلاط

طريقة عمل الدقوس الحار بالخلاط

المكونات

• 500 جرام من الطماطم المبشورة.
• عدد 2 ملعقة من خل التفاح.
• قطرات من الفلفل الأسود وهذا اختياري.
• بصلة كبيرة مع فرمها جيدا.
• عدد 2 من ملعقة الصلصة.
• كوب من البقدونس المخلوط.
• عدد 6 من نواة الفلفل الأحمر الحار.
• رشة من الملح.

طريقة الاستخدام

1. يتم مزج المكونات سالفة الذكر مع بعضهم البعض وخلطهم جيدا في الخلاط.
2. بعد ذلك يوضع ذلك الخليط في إناء مع التقليب الجيد حتى يصبح متماسك.
3. ثم يقدم الدقوس الحار مع مختلف الأطعمة.

طريقة عمل الدقوس بالبقدونس

المكونات

• عدد 5 من أعواد البقدونس.
• نصف ملعقة من الملح.
• عدد 3 من ثمرة الطماطم.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• عدد 2 الثوم المفروم.
• بذرة واحدة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة الاستخدام

1. يغسل جميع الخضروات جيدا (الفلفل والطماطم والثوم والبقدونس)، مع تقطيعها إلى أجزاء صغيرة جدا.
2. مزج جميع المكونات سالفة الذكر مع بعضها البعض مع وضعها في الخلاط وخلطها.
3. بعد ذلك يتم إضافة الصلصة وعصير الليمون والملح للخليط السابق ووضع جميعهم في الخلاط مرة ثانية.
4. ثم يوضع هذا الصوص في إناء حتى يتم تماسكه.
5. ويقدم مع الأطعمة المقدمة.

طريقة عمل الدقوس الحار

المكونات

• كوب من زيت الزيتون.
• عدد 4 ملاعق من الكاتشب.
• كوب من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة من الشطة.
• كوب من حبوب الفلفل الكرز ذات اللون الأخضر.
• عدد 5 حبات من الثوم المفروم.
• كوب من حبوب الفلفل الكرز ذات اللون الأحمر.
• ملعقة من كل من الخل والملح، وصلصة الطماطم.

طريقة الاستخدام

1. يتم سلق حبات الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر في إناء به ماء مغلي على النار وتقليبهم جيدا حتى تنتفخ حبات الفلفل، وبعد ذلك يتم فضها من الماء من خلال وضعها في مصفاة.
2. بعد ذلك يتم خلط الفلفل المصفى من الماء في الخلاط مع تصفيته جيدا.
3. تسخين زيت الزيتون على نار هادئة، مع وضع عصير الليمون والخل وصلصة الطماطم والشطة فيه.
   • ثم يضاف خليط حبات الفلفل التي تم طحنها في الخلاط إلى هذا الخليط.
4. يتم تقليب هذا الخليط جيدا مع إضافة كميات من زيت الزيتون.
5. يترك الخليط حتى يبرد تماما، ويتم تعبئته في زجاجة ويوضع في الثلاجة حتى تزداد قوة تماسكه.
6. ولضمان الحفاظ على الدقوس جيدا بعد وضعه في الثلاجة يضاف له ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والتأكد من الإحكام على فوهة الزجاجة جيدا.
7. ثم يقدم الدقوس الحار عند تناول الطعام.

طريقة عمل الدقوس الكويتي

تختلف طريقة عمل القدوس من بلد لأخرى في دول الخليج العربي لأنه عليه إقبال كبير جدا وسوف نوضح طريقة عمل القدوس الكويتي كما يلي:

المكونات

• عدد واحد بصلة مبشورة جيدا.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• عدد 3 من ثمرة الطماطم مع تقشيرها جيدا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• ملعقة من الشطة وهذا اختياري.
• عدد 2 من كل من (الزيت والخل).
• ثمرة واحدة من الفلفل الحار.
• عدد 2 من حبات الثوم.
• قطرات من الملح.
• ملعقة كبيرة جدا من صلصة الطماطم.

طريقة الاستخدام

1. يغسل الطماطم جيدا وتقطع إلى قطع صغيرة ووضعها في الخلاط حتى تصير عصيرا.
2. يتم تحمير البصل والثوم في طاسة بها زيت على نار هادئة والانتظار حتى يأخذوا اللون الأصفر الذهبي.
3. ويضاف للخليط السابق كوب من الخل، والمكونات الأخرى من الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والملح والطماطم مع تقليبهم جيدا.
4. ثم يضاف عصير الطماطم السابق لهذا الخليط ويوضع على نار هادئة، والانتظار حتى يبرد.
5. بعد ذلك يقدم الدقوس الحار مع الأطعمة المقدمة.

صلصة الدقوس السعودي

نوضح لكم طريقة عمل الدقوس السعودي كما يلي:

المكونات

• عدد 2 من حبات الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
• فص ثوم مفروم وناعم.
• عدد 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبسة المطحون.
• ربع كوب من الماء.
• عدد 2 ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة من الملح.
• قرن واحد من الفلفل الحار المفروم.

طريقة الاستخدام

1. يتم وضع كل من الطماطم والثوم والفلفل بعد مزجها في الخلاط.
2. بعد ذلك يوضع الخليط على نار هادئة مضافا له المكونات الأخرى من الملح والبهارات والماء، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون والليمون.
3. يقلب الخليط السابق جيدا، والانتظار حتى يبرد مع تقديمه مع الطعام.