المقادير
– الصوص :
- جبن كريمي : 2 قطعة
- حليب مكثف محلى : 4 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
– عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
– ثم دقيق : رشّة (لفرد عجينة البف باستري)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
– ثم السكر البني : 3 ملاعق كبيرة
– الجوز : ربع كوب (مبشور)
– ثم القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- رشي القليل من الدقيق على السطح المراد العمل عليه.
- ثم افردي عجينة البف باستري باستخدام المرق، وقطعي الأطراف بالسكين حتى يتشكل لديك مربع متساوي الأطراف.
- ادهني الزبدة المذوبة على العجينة بالكامل.
- ثم وزعي السكر البني، والقرفة المطحونة على العجينة.
- لفي العجينة على الحشوة بالشكل الأسطواني.
- ثم قطعي العجينة لقطع متوسطة الحجم، وضعي القطع في قالب الكب كيك، وأدخلي القالب للفرن لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.
- لتحضير الصوص: اخفقي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى والفانيلا في طبق جانبي، ووزعي الصوص والجوز فوق حبات السينامون وقدميها.
سينابون التفاح:
المقادير
– مقادير العجينة :
- حليب : كوب وربع (دافئ)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 50 غم (مذوبة)
- دقيق : 3 اكواب
– مقادير الحشوة :
- التفاح : 4 حبات (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (طرية)
- السكر البني : 3 ملاعق كبيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
– للتزيين :
- حليب مكثف محلى : ربع كوب
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: ضعي الحليب الدافئ في وعاء الخلط، وأضيفي السكر، والخميرة، والبيضة، والكريمة البودرة، والزبدة، واخلطي المكونات.
- ثم أضيفي الدقيق، واعجني المكونات حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة، ثم غلفيها بورق النايلون، واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
- افردي العجينة على السطح المراد العمل عليه مع رشة دقيق باستخدام المرق، وقطعي أطرافها الزائدة باستخدام سكين حاد.
- ثم ادهني العجينة بالزبدة، وأضيفي السكر البني، والقرفة، والتفاح.
- لفي العجينة على الحشوة بشكل رول، وقطعيها لقطع متوسطة الحجم.
- ثم بطني صينية الفرن بورق الزبدة، وضعي قطع العجينة المحشوة عليها.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم ضعي قطع السينابون بطبق التقديم، وزيني بالحليب المكثف المحلى.
