خطوات عمل صينية الكباب والارز
خطوات عمل صينية الكباب والارز … هذا الطبق من الاطباق الهندية ذات القيمة اللعالية من الفيتامينات والمعادن لجسم الانسان كما انه مشهور في المناسبات الخاصة بهم
مقادير الكباب مع الأرز
- ضمة كبيرة من البقدونس.
- حبتان كبيرتان من البصل الأبيض.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1\4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- مكعب من الماجي.
- ملعقة كبيرة من القرشلة الناعمة أو البقسماط.
مقادير خلطة الكباب
- 3 حبات كبيرة من الطماطم.
- 3 حبات كبيرة من البصل.
- ربع كوب كبير من اللوز مقطع إلى أرباع أو أنصاف حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الكباب مع الأرز
- اغسلي ضمة البقدونس ثم افرميها على ماكينة اللحم ثم قشري حبتا البصل وقطعيها أرباع ثم قومي بفرمها مع البقدونس ويمكنك برش البصل وفرم البقدونس ناعم في حالة لم يوجد لديك ماكينة لحم.
- ضعي البصل المفروم والبقدونس في وعاء عميق ثم أضيفي إليه اللحم المفروم ثم فتتي مكعب الماجي ويمكنك استبداله ببودرة الماجي ثم أضيفي الملح والبهارات والهيل المطحون والفلفل الأسود المطحون والقرشلة وحركي المكونات حتى تختلط ببعضها البعض وتمتزج اللحم مع باقي المكونات.
- شكلي من خليط اللحم على شكل أصابع كالكباب ثم ضعيها جانباً لحين الاستعمال.
- قطعي حبات البصل إلى حلقات متوسطة الحجم ثم وزعيها في طبق البايركس ثم قطعي حبات الطماطم إلى حلقات سميكة ووزعي نصف المقدار على شرائح البصل بشكل متناسق ثم رشي عليها قليلاً من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- وزعي قطع الكباب على شرائح الطماطم ثم وزعي اللوز على الكباب ووزعي حلقات الطماطم على الكباب بشكل متناسق.
- أضيفي الزيت النباتي على الوجه ثم غلفيها بورق القصدير وضعيها في الفرن الحامي واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكباب.
- انزعي أوراق القصدير عن الكباب ثم حمريها حسب الرغبة.
طريقة تقديم الكباب مع الأرز
- قدمي الكباب مع الأرز الأبيض كطبق رئيسي.
