المقادير
– مكونات الحشوة :
- جبنة الماسكاربوني : 150 غراماً
- حليب : ملعقة كبيرة
- قهوة سريعة الذوبان : نصف ملعقة صغيرة
- السكر البني : ملعقة كبيرة
– التوبينج :
- الشوكولاتة البيضاء : حسب الحاجة (مذابة)
- بودرة الكاكاو : حسب الحاجة
– الزبدة : 50 غم
– البيض : 1 حبة
– سكر : نصف كوب
– دقيق : نصف كوب
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات جيداً ثم ضعيها في كيس الحلويات، ويمكنكِ استعمال كيس بلاستيكي وقطع طرفه واستخدامه.
- ثم شكلي 28 كرة صغيرة على صينية خبز مفروشة بورق الزبدة، واخبزيه في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 مئوية لحوالي 6 دقائق.
- طريقة عمل الحشوة: اخلطي جميع المكونات واستخدميها للحشو بين كل طبقتين من الكوكيز.
- ثم غطيه من الأعلى بالشوكولاتة البيضاء المذابة مع رشة من الكاكاو البودرة.
تشيز كيك التيراميسو:
المقادير
– للتزيين :
- كريم كراميل : 2 ظرف
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة (نسكافيه)
- الماء : كوب
– بسكويت : 400 غراماً (بنكهة الشوكولاتة)
– الزبدة : 200 غم (مذوبة)
– حليب بودرة : 5 ملاعق كبيرة
– قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة (نسكافيه)
– سكر : ربع كوب
– الماء : نصف كوب
– جبن كريمي كيري : 6 حبات
– زبادي : كوب
طريقة التحضير
- اخلطي البسكويت والزبدة في وعاء حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم رصي المزيج في صينية فرن متحركة القاعدة وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
- ثم ضعي الحليب البودرة والسكر والماء وجبن الكيري والزبادي والقهوة سريعة الذوبان في وعاء ثانٍ واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- افردي المزيج فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ 7 ساعات حتى يجمد التشيز كيك.
- ثم ضعي الماء والكريم كراميل والقهوة سريعة الذوبان في قدر على نار متوسطة وحركي المزيج حتى يكثف ثم أطفئي النار وارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- عندما يبرد مزيج الكراميل اسكبيه فوق طبقة الكريمة وأدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حوالي ساعتين.
- ثم أخرجي الصينية من الثلاجة وفككي الجوانب وقدمي الحلى بارداً.
