نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:السوري
خطوات عمل نمورة سورية
خطوات عمل نمورة سورية … من أشهر الحلويات التي يمكن تقديمها في البلاد السورية، وهي مختلفة عن الهريسة، ولها مكونات مختلفة
النمورة السَّورية
المكونات
- أربعة أكوابٍ من السميد.
- كوب من السُكَّر.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- رشة من الملح.
- كوبانِ من اللبن.
- نصف كوبٍ من الزَّيت.
- فستق أو لوز للتزيين.
- طحينيَّة لدهنِ صينية الفرن.
- قطر جاهز، وبارد.
طريقة التحضير
- ضعي المكوناتِ كلّها في وعاءٍ كبير ما عدا الفستق، والطحينيَّة، واخلطيها جيداً حتَّى تتجانس.
- ثم ادهني الطحينيَّة في صينيَّة الفرن، ثمَّ اسكبي فيها خليط النمورة، واتركيها جانباً لمدة ساعةٍ ونصف حتَّى يرتاح الخليط.
- و بالتالي قطّعي الخليط إلى مربعات وزيِّنيها باللوز، ثمَّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ حتَّى تتحمَّر.
- أخرجي النمورة من الفرن واتركيها جانباً قليلاً، ثمَّ اسقيها بالقطر البارد، وقدّميها باردة.
النمورة الشَّهية
المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- جوز هند.
- كوب ونصف من اللبن.
- بيضة.
- كوب ونصف من السميد.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزَّيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- زبدة لدهن الصينيَّة.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع السكَّر والفانيلا حتَّى يذوب السكَّر، ويصبح الخليط كريمياً.
- ثم أضيفي الطحين، وجوز الهند، والبيكنغ باودر، واخلطي المكونات جيداً.
- و بالتالي أضيفي الزيت، وحرّكي المكونات حتَّى تتجانس، ثمَّ صبّيها في صينية الفرن.
- ثم اخبزي النمورة في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانينَ درجةٍ لمدةِ نصفِ ساعة، أو إلى أن تتحمَّر من الجوانب والقاع.
حلى النمورة
المكونات
- كوب واحدٌ من السَّمن النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أكوابٍ من السميد.
- كوب ونصف من السكَّر الناعم.
- وكوب من جوز الهند.
- كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزَّهر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من اللوز للتزيين.
- قطر بارد.
طريقة التحضير
- ذوبي السمن والزبدة في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة.
- ثم ضعي السميد في وعاء، وأضيفي إليه مزيج السمن واعجنيه حتَّى يتشرَّب السميد الدهن، ثمَّ اتركي الخليط جانباً مدة خمسٍ وعشرينَ دقيقة.
- و بالتالي أضيفي السُكَّر، وجوز الهند، واللبن، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، وماء الورد، وماء الزَّهر، ثمَّ اعجني المكونات مُجدداً.
- ثم ادهني القالب بالقليل من الزبدة، ثمَّ صبّي فيه خليط النمورة.
- و بالتالي قطّعي النمورة، وأضيفي إليها اللوز حسب الرَّغبة، ثمَّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ لمدة ثلاثين دقيقة.
- ثم أخرجي قالب النمورة من الفرن، واسكبي فوقها القطر الساخن، وقدّميها عندما تبرد.