المقادير
– لحم كفتة : 250 غراماً
– الفلفل الملوّن : كوب (حلو / مفروم)
– الفطر : نصف كوب (مقطع)
– ماء ساخن : ربع كوب
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ثم دبس الرمان : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– ثم بهارات مشكلة : رشّة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
– الفلفل الملوّن : كوب (حلو / مفروم)
– الفطر : نصف كوب (مقطع)
– ماء ساخن : ربع كوب
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ثم دبس الرمان : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– ثم بهارات مشكلة : رشّة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- اصنعي كرات متساوية الحجم من لحم الكفتة.
- ثم سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي كرات الكفتة وقلبيها لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي شرائح البصل وقلبي حتى تذبل، ثم أضيفي الفلفل الحلو، والفطر، والجزر.
- ثم نكّهي بالملح والبهارات المشكلة وقلبي قليلاً.
- أضيفي الماء الساخن وحركي الخليط، واتركيه على النار لحوالي 10 دقائق.
- ثم أضيفي دبس الرمان، واتركي القدر على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- و بالتالي اسكبي كرات اللحم بدبس الرمان في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
كرات اللحم بالصويا صوص:
المقادير
– لحم مفروم : نصف كيلو
– صلصة الصويا : ثلث كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة
– البصل : نصف حبة (متوسط الحجم / مبشور)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / شرائح)
– بقدونس : 4 عروق (مفروم)
– ثم زيت دوار الشمس : ملعقة كبيرة
– مرق اللحم : 1 مكعب
– ثم جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– ثم فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– صلصة الصويا : ثلث كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة
– البصل : نصف حبة (متوسط الحجم / مبشور)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / شرائح)
– بقدونس : 4 عروق (مفروم)
– ثم زيت دوار الشمس : ملعقة كبيرة
– مرق اللحم : 1 مكعب
– ثم جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– ثم فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- بإستخدام الأيدي قومي بخلط اللحم، البقدونس، البصل المبشور، مرق الدجاج، جوزة الطيب، الملح والفلفل وشكّلي اللحم على شكل كرات.
- ثم في طاسة متوسطة، قومي بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة، حمّري كرات اللحم على كل الجوانب لمده 5 دقائق ثم ارفعي كرات اللحم من الطاسة.
- قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح، وفي نفس الطاسة ضعي شرائح البصل والفلفل وقلّبي لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي الصويا صوص ثم كرات اللحم وقومي بخفض درجة الحرارة واتركيها لتنضج من 20-25 دقيقة.
- قدميها ساخنة.
