خطوات كيك ليمون بتغليف السكر .. يمكن تحضير انواع مختلفة من الكيك المحلى بالليمون وتغليفة السكر المتميزة التي تعطي طعم رائع ومتميز، وتعلمي طريقة إعداد تشيز كيك الليمون البارد بالشوكولاتة البيضاء
– الزبدة : نصف كوب (طرية)
– سكر : كوب
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة كبيرة
– حليب : نصف كوب
– ثم طحين : كوب ونصف
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بشر الليمون : 1 حبة
1. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي.
3. أضيفي الفانيلا واخفقي.
4. ثم اخلطي الطحين مع الملح والبيكنج باودر في وعاء.
5. أضيفي خليط الطحين بالتناوب مع الحليب لخليط الزبدة والسكر والبيض واخفقي حتى تتمازج المكونات.
6. ثم أضيفي بشر الليمون واخلطي.
7. صبي المزيج في صينية كيك مدهونة بالزبدة ورشة طحين.
8. ثم أدخلي الصينية للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
9. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
10. ثم اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى يذوب السكر.
11. صبي المزيج فوق الكيك وقطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
1. في حمام مائي نقوم بتذويب الشوكولاتة ثم نتركها جانبا حتى تصل إلى حرارة الغرفة.
2. ثم نخلط مقادير طبقة البسكويت ونضغطهم في قاع القالب جيداً.
3. في وعاء نخفق الجبنة الكريمية مع السكر وبرش الليمون لمدة دقيقتين ثم نضيف الكريمة الحامضية وعصير الليمون نخفق جيدا لمدة دقيقتين.
4. ثم نضيف الشوكولاتة الذائبة ونخفق حتى نحصل على مزيج متجانس ومتماسك.
5. نضيف الكريمة الباردة ونستمر في الخفق لمدة 4 دقائق ثم نسكبها فوق طبقة البسكويت، نغطيها بنايلون تغليف الطعام ونضعها في الثلاجة من 4 إلى 24 ساعة.
6. لتحضير الصلصة: في الخلاط العمودي نضع جميع مكونات الصلصة ونخفقها حتى تنهرس الفواكه جيدا.
7. ثم نضع مهروس الفواكة في مصفاة حتى نحصل على صلصة ناعمة بدون بذور.
8. نضع الصلصة على نار وسط ونستمر بتحريكها حتى تغلي.
9. ثم نتركها تغلي 5 دقائق تقريبا أو حتى نحصل على القوام المطلوب مع العلم انها ستتماسك أكثر عندما تبرد.
10. نسكبها في وعاء ونغطيها بالنايلون جيدا ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم نضعها فوق قالب التشيز كيك.
11. ثم ممكن استخدام نوع واحد من البيري أو أكثر حسب المتوفر.
12. يفضل استخدام قالب شوكولاتة بيضاء وليس القطع الصغيرة، ويمكن استخدام قوالب كب كيك، قالب دائري.
