المقادير
– طحين : 30 غراماً
– البيض : 6 حبات
– كريمة : 400 غراماً (سائلة)
– سكر : 300 غراماً
– الفانيليا : 20 غراماً
– الشوكولاتة : 100 غراماً (ذائبة / للتقديم)
– كريمة : 100 غراماً (كريمة اللوتس / للتقديم)
– الفواكة : حسب الرغبة (فراولة وتوت بري مشكل / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء الخلط، نضع الجبنة الكريمية وتخلط مع البيض والفانيلا والسكر والطحين جيداً، ثم نضيف الكريمة السائلة مع الخلط ليصبح القوام سلساً وناعماً.
- ثم في قالب مدور نضع ورق الخبز ونسكب الخليط في القالب.
- نخبز على درجة 225 مئوية مدة 30 دقيقة، ومن ثم يبرد جيداً خارج الفرن، ثم يدخل الثلاجة من 8 ساعات حتى 24 ساعة.
- ثم يقطع ويقدم مع الشوكولاتة الذائبة أو كريمة اللوتس والفواكة.
تشيز كيك الزبادي:
المقادير
– كريم كراميل : مغلف
– سكر : ربع كوب
– زبادي : نصف كوب
– نشاء الذرة : 2 ملعقة صغيرة (مذوب بملعقتين كبيرتين من الماء)
– القشطة : علبة
– حليب : كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– حليب بودرة : كوب
– جبن كريمي : ربع كوب
– بسكويت الشاي السادة : 300 غراماً
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية ثم غمسي البسكويت بالحليب وصفيه في قعر صينية فرن.
- ثم قومي في الخلاط بوضع الزبادي، والحليب البودرة، والسكر، والقشطة، والفانيليا، والجبن الكريمي، وحوالي ربع كوب من الماء، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- اسكبي مزيج الزبادي فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى يتماسك المزيج.
- ثم قومي في قدر على نار متوسطة بوضع شراب الفيمتو وكوبين ونصف من الماء وحركي حتى يتجانس المزيج وعند الغليان أضيفي مزيج نشاء الذرة والكريم كراميل وحركي المزيج حتى يكثف.
- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي مزيج شراب الفيمتو.
- ثم أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يتجمد تماماً، ثم يقدم.