طريقة إعداد كيكة القرع ,, يمكن استخدام القرع العسلي في انواع كثيرة من الوصفات
والقرع العسلي يحتوي على الكثير من الفيتامينات، فهو غذاء مفيد لجسم الانسان
2 كوب دقيق أبيض.
نصف كوب شوفان.
معلقة كبيرة جوز هند مبشور.
2 كوب قرع عسل مبشور.
3 بيضة.
3 معالق كبيرة حليب سائل.
1 معلقة فانيليا.
1 معلقة فانيليا.
3 معالق كبيرة عسل أبيض.
يخفق البيض والفانيليا والعسل جيدًا.
ثم يضاف جوز الهند والقرع العسلي مع مراعاة التقليب بخفة.
يخلط الدقيق الأبيض مع الشوفان والبيكنج بودر.
ثم يضاف الحليب إلى الخليط السابق بالتدريج حتى نفاذ الكمية.
يسكب الخليط بقالب الكيك ويخبز على درجة 180 درجة.
ثم يخرج من الفرن عند تمام النضج ويترك ليبرد ثم يقدم ومن الممكن تزيينه بالكريمة أو أي إضافات حسب الرغبة.
من الوصفات اللذيذة والشهية والتي يفضلها الأفراد للسهولة في إعدادها، ومكوناتها هي :
كوب قرع مسلوق ومهروس.
4 حباب بيض بحرارة الغرفة.
معلقة صغيرة بيكنج بودر.
معلقة صغيرة فانيليا.
50 جرام بودرة كاكاو.
175 جرام دقيق أسمر.
معلقة كبيرة نخالة قمح.
18 جرام سكر خام بني.
200 جرام زبادي خالي الدسم.
يجهز الفرن ويسخن على درجة حرارة 180 درجة، ويجهز قالب الكب كيك ويدهن بالزيت مع رشة دقيق ثم يوزع ورق الكب كيك به.
في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام يخلط البيض مع الفانيليا على سرعة عالية لمدة كبيرة، حتى يبيض لونه ويصبح هش.
ثم يضاف السكر ويستمر الخلط لمدة 4 دقائق إضافية على سرعة متوسطة، ثم يضاف الزبادي والقرع المهروس ويخلط لدقيقتين إضافيتين.
يخلط الدقيق مع الكاكاو والنخالة والبيكنج بودر، ويضاف بالتدريج على الخليط السائل مع الخلط بسرعة متوسطة، ويصب الخليط في القوالب.
ثم يخبز في الفرن السابق تسخينه حوالي 35 دقيقة، ويختبر النضج بعود شوي خشبي.
لتزيين الكب كيك، تخلط 4 معالق كبيرة من اللبنة الخالية الدسم، مع 4 مغلفات من دريم ويب خالية الدسم، وثلث كوب حليب خالي الدسم بارد، مع معلقة كبيرة كاكاو.
ثم تخلط الكريمة وتترك بالثلاجة لمدة ستة ساعات ليوم كامل، ويزين بها الكيك، ويقدم.
4 بيضات.
معلقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من العسل.
ثلاث معالق كبيرة من الحليب البودرة.
ثلاثة أرباع كوب من زيت جوز الهند.
كوب من الشوفان المطحون ناعم.
نصف معلقة من القرفة المطحونة.
ربع معلقة من القرنفل المطحون.
ربع معلقة من الزنجبيل البودرة.
معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
كمية من الجوز والزبيب.
ينخل كل من الشوفان والقرفة والقرنفل والزنجبيل والبيكنج بودر، وتترك المكونات الجافة جانبًا.
يخفق البيض والفانيليا والعسل في وعاء الخلاط الكهربائي مدة لا تقل عن الخمس دقائق، ثم يضبط على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم البيض ونحصل على لون باهت.
يضاف الزيت والحليب مع الاستمرار في الخفق.
ثم يضاف القرع المهروس ونخفق.
تضاف المكونات الجافة مع مراعاة التحريك بسرعة حتى يتكون مزيج متماسك، وبعدها نضيف الجوز والزبيب.
ثم تخلط المكونات جميعها بمعلقة خشبية، ويوضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
تدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا، وتترك لمدة 40 دقيقة.
ثم تخرج الكيك من الفرن وتترك لتبرد، وتزين بالكريمة حسب الرغبة.
