المقادير
– أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الذرة الحلوة : علبة
– فلفل رومي : 3 حبات (أخضر / أصفر / أحمر/ مفروم)
– الروبيان : كيلو (منظف)
– الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
– سويت تشيلي صوص : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : 3 اكواب
– دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
– دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهار سمك : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البابريكا الحلوة : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الذرة الحلوة : علبة
– فلفل رومي : 3 حبات (أخضر / أصفر / أحمر/ مفروم)
– الروبيان : كيلو (منظف)
– الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
– سويت تشيلي صوص : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : 3 اكواب
– دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
– دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهار سمك : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البابريكا الحلوة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر وعلى نار متوسطة ضعي الزبدة والزيت ثم أضيفي البصل والثوم المهروس وشوحيهم لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الفلفل الملون واتركيهم لمدة 5 دقائق مع التحريك.
- ثم أضيفي الروبيان وغطي القدر لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الذرة، والخل، والسويت شيلي صوص، ودبس الفليفلة، ودبس الطماطم، والملح، والفلفل، وبهارات السمك، والكركم، والبابريكا الحلوة، وقلبي جيداً واتركيهم لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي الأرز واغمري المكونات بالماء المغلي وحركي جيداً مع وضع الغطاء لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
- و بالتالي اسكبي الأرز في طبق تقديم، وقدميه ساخناً.
