المقادير
– الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
– البيض : 1 حبة
– سكر : نصف كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة
– سكر : نصف كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي السكر، والفانيليا، والبيض، والزبدة في وعاء، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم أضيفي بودرة الكاكاو والدقيق مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط تماماً.
- وزعي الخليط في كوبين مخصصين للفرن.
- ثم حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الأكواب إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج المولتن كيك، ثم قدميه.
كيكة البركان:
المقادير
– الزبدة : 100 غراماً
– الشوكولا السوداء : 50 غم
– الشوكولاتة البيضاء : 50 غم
– البيض : 2 حبة
– صفار البيض : 3 حبات
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سكر البودرة : كوب وربع
– دقيق : نصف كوب
– الشوكولا السوداء : 50 غم
– الشوكولاتة البيضاء : 50 غم
– البيض : 2 حبة
– صفار البيض : 3 حبات
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سكر البودرة : كوب وربع
– دقيق : نصف كوب
طريقة التحضير
- في وعاء أضيفي الشوكولاتة وذوبيها في حمام مائي ثم أضيفي لها السكر والبيض وصفار البيض والفانيليا وقلبي جيداً.
- ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق.
- قومي برش أربع قوالب برذاذ الزيت ثم وزعي المزيج على القوالب، وأدخليها في الفرن المسخن على 200 درجة مئوية مسبقاً لمدة 15 دقيقة.
- ثم قدميها مباشرة وساخنة مع الآيس كريم.
كيكة الشوكولاتة بالصوص:
المقادير
– لصوص الشوكولاتة :
- كريمة : كوب (سائلة)
- الشوكولاتة : كوب (مفرومة)
– سكر : كوب
– الزيت النباتي : كوب
– البيض : 3 حبات
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : كوب
– طحين : 2 كوب (منخل)
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بودرة الكاكاو : نصف كوب
طريقة التحضير
- اخفقي السكر مع الزيت في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً.
- ثم أضيفي البيض واخفقي.
- أضيفي الفانيلا واللبن الزبادي واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- ثم أضيفي الطحين المنخول والكاكاو البودرة والبيكنج باودر والبيكنج صودا واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزيت ورشة طحين.
- ثم صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة ليبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
- ثم سخني الكريمة السائلة في قدر غير لاصق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب مع الكريمة ويصبح المزيج ناعماً.
- ثم اتركيه ليبرد مدة 15 دقيقة ثم وزعي الخليط فوق الكيك بعد أن يبرد وقطعي الكيك وقدميه.
