طريقة الغريبة بالطريقة المصرية

طريقة الغريبة بالطريقة المصرية … من الحلويات المشهورة في شهر رمضان وخاصة في الأعياد هي الغريبة اللذيذة المعدة من الدقيق وتقدم للضيوف في المناسبات

المكونات

• ربع كيلو سكر بودره.
• نصف كيلو سمنة.
• ثلاثة أربع كيلو دقيق.
• بياض بيض.

طريقة التحضير

• يخلط السكر مع السمنة حتى يذوب السكر تماماً.
• ثم يضاف إليه الدقيق ويعجن حتى تصبح عجينة طرية.
• يضاف بياض الأبيض حتى تتماسك العجينة قليلاً ثم تشكل العجينة على شكل كويرات صغيرة، ويضاف عليها البندق.
• ثم ترص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• تدخل الصينية في فرن ساخن حتى تنضح الغريبة لخمس عشر دقيقة، ثم تُقدم باردة.

الغريبة العادية

المكونات

• ثلاثة أكواب دقيق.
• كوب سكر بودرة.
• كوبان من الزبدة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قرنفل صحيح.
• فستق صحيح حسب الحاجة.
• حبهان بودرة.
• فستق مجروش ناعم.

طريقة التحضير

• تخلط الزبدة، والسكر البودرة في العجان حتى يمتزجوا تماماً ثم تضاف الفانيليا إليهما.
• ثم يخلط الدقيق مع رشة الملح، ثم يضاف إلى خليط الزبدة تدريجياً حتى تتجانس المكونات ويضاف حبهان البودرة حسب الرغبة.
• يرفع العجين ويقسم إلى ثلاثة أجزاء ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
• ثم يشكل العجين بأحجام صغيرة ومتوسطة، ثم ترص على صاج الفرن المفرود بورق الزبدة.
• يضاف إلى كل قطعة حبة فستق صحيحة وقرنفل صحيحة، وتترك في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة أخرى.
• ثم تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق
  ثم ترفع وتترك حتى تبرد، ثم تزين بالفستق المجروش وتقدم.

غريبة بالقشطة

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
• كوب سمنة.
• كوب سكر بودرة.
• رشة فانيليا.
• قشطة بلدي.
• فول سوداني.

طريقة التحضير

• يوضع السكر، والسمنة في العجانة ويقلبوا معاَ، ثم تضُاف إليهما القشطة، ورشة الملح مع الاستمرار بالتقليب.
• ثم يضاف الدقيق والفانيليا، ودقيق السميد مع السميد.
• تشكل العجينة، ويوضع في داخل كل قطعة حبة فول سوداني.
• ثم توضع الغريبة في صينية، ثم تدخل إلى الفرن وبعدها تُقدم.