طريقة عمل أسياخ الدجاج التركية

طريقة عمل أسياخ الدجاج التركية,  تعتبر أسياخ الدجاج، أو الشيش طاووق

من الأطباق التي تتميز بسهولة التحضير، وذات المذاق الطيب ،واللذيذ،

حيث تقدم أسياخ الدجاج المكسيكية كطبق رئيسي، أو بجانب أطباق أُخرى

، وتعتمد في تحضيرها على صدور الدجاج المقطعة، والعديد من المطيبات؛ كالكاتشاب،

والخل، والكاري، كما يمكن تقديمها إلى جانب الأرز المبهر، أو أنواع مختلفة من السلطات، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل أأسياخ الدجاج التركية السريعة، واللذيذة.

طريقة عمل أسياخ الدجاج التركية

المكونات

• كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
• 3ملعقة صغيرة دبس فليفلة (شطة).
• 2 فص ثوم مهروس.
• ربع كوب عصير الليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• نصف كوب لبن.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير أسياخ الدجاج بالتتبيلة التركية

• وضع اللبن، ومعجون الطماطم، ودبس الفليفلة، وعصير الليمون، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات جيداً.
• ثم وضع صدور الدجاج في وعاء عميق، وإضافة الخليط السابق إليها، وخلطهما جيداً.
• نقع قطع الدجاج داخل الخليط السابق، من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• ثم توزيع قطع الدجاج في أسياخ خشبية، ووضعها في صينية غير لاصقة، ودهنها بالقليل من الزيت النباتي.
• إدخال الصينية إلى الفرن ضمن درجة حرارة 200 ومدة 20 دقيقة.
• ترتيب أسياخ الدجاج في طبق التقديم، وتزينها حسب الرغبة، كما يمكن أن يقدم الأرز المبهر إلى جانبها.

طريقة عمل بالطريقة المكسيكية

مكونات أسياخ الدجاج المكسيكية

• 8 صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ربع كوب لبن زبادي.
• 1/4 كوب كاتشاب.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة شطة سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.

مكونات الصوص

• نصف كوب لبن.
• نصف كوب مايونيز.
• خل.
• ملح.
• بودرة ثوم.
• ثم زعتر مجفف.
• بابريكا.
• خبز مكسيكي (للتزين).
• ثم ربع ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير أسياخ الدجاج المكسيكية

• وضع لبن الزبادي، والزيت، والكاتشاب، والكمون، والكزبرة، والزعتر، والفلفل الأحمر، والخل، وعصير الليمون، في وعاء عميق، وخلطهم معاً، بشكلٍ جيد.
• ثم إضافة القليل من الملح، والشطة السائلة، والفلفل الأسود الى الخليط،وخلط المكونات.
• إضافة صدور الدجاج الى الخليط، وتقليبها جيداً.
• نقع قطع الدجاج داخل الخليط، مدة ساعة أو أكثر.
• توزيع مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية، ووضع الأسياخ داخل صينية مناسبة، ورش القليل من الزيت فوق الأسياخ.
• إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 200، مدة 20 دقيقة.
• تحضير الصوص،و ذلك بخلط اللبن، والمايونيز، وعصير الليمون، والقليل من الملح، وبودرة الثوم، والزعتر، والبابريكا في وطبق جانبي.
• ثم ترتيب أسياخ الدجاج في طبق التقديم،وتزينها بقطع الخبز المكسيكي، وتقديم الصوص إلى جانبها، وبذلك تصبح أسياخ الدجاج المكسيكية جاهزة التقديم .

طريقة عمل أسياخ الدجاج الحارة

المكونات

• 8 صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب خل أبيض.
• 1\4 كوب كاتشاب.
• ربع كوب لبن زبادي.
• ثم ملعقة كبيرة شطة سائلة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة كبيرة من خمس بهارات.
• فلفل أحمر حار مطحون.

طريقة تحضير أسياخ الدجاج الحارة

• وضع الشطة السائلة، واللبن، والخل، والكاتشب في وعاء عميق، وخلط المكونات جيداً.
• ثم إضافة كل من الزيت النباتي، والخمس بهارات، والكاري، والفلفل الأحمر، والقليل من الملح ،والفلفل الأسود إلى المكونات السابقة، وخلط المكونات معاً.
• إضافة الخليط السابق إلى قطع الدجاج في وعاء آخر، وتحريكهما معاً بشكل جيد.
• نقع قطع الدجاج داخل الخليط مدة أربع ساعات أو أكثر، ووضعها أثناء ذلك في الثلاجة.
• توزيع مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية ، ثم وضعها في صينية مناسبة، وإدخالها إلى الفرن أو الشواية مدة 20 دقيقة حتى تنضج.
• ترتيب أسياخ الدجاج في طبق التقديم ، ويمكن أن يقدم الأرز المبهر الحار إلى جانبها ،أو أي نوع من السلطات المرغوب فيها.