طريقة التحضير

1. نضع السكر والخميرة في وعاء مع الماء الدافئ ونحرك نتركها لمدة 10دقائق ثم في وعاء آخر نضع الطحين والسميد والملح ونقلب ثم نضيف الزبدة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 1 ساعة في هذه الأثناء نحضر الحشوة حيث نضع السكر في وعاء ونضيف فوقه السميد والمكسرات والقرفة والكاكاو ونخلط ثم نضيف الماء ونقلب .
2. ثم نقسم العجينة إلى قسمين نفرد القسم الأول في صينية مدهونة زبدة ثم نمد فوقها الحشوة المحضرة ثم نفرد الطبقة العليا باستخدام الشوبك بين ورقتي زبدة ومن ثم نفردها فوق الحشوة ونقطعها بالقطاعة إلى قطع متساوية في القياس وندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم وصحة وهنا .