طريقة عمل الحرشة المغربية العادية في المقلاة
طريقة عمل الحرشة المغربية العادية في المقلاة , خطوات سنتعلمها سويا واحدة واحدة للحصول على نفس الطعم الأصلي، اليوم شرح طريقة عمل الحرشة المغربية العادية هشيشة ساهلة بالحليب في المقلاة وليس في الفرن “رشيدة امهاوش”.
من المعجنات التي تحتاج إلى ضبط المقادير جيدا، كما والإلتزام بالكميات المكتوبة لكي تحصلي على نفس الشكل والطعم في منزلك مثل الجاهز.
طريقة عمل الحرشة المغربية العادية ساهلة رشيدة امهاوش
المكونات:
- نصف كأس من الحليب السائل
- كأسين من دقيق السميد الناعم
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
- نصف كأس من الزبدة الصفراء الذائبة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج بودر
كيفية تحضير عجينة الحرشة هشيشة بالحليب:
-
- فى وعاء عميق نخلط السميد الناعم والسكر الأبيض ومسحوق البيكنج بودر والملح.
- نضع الزبدة الذائبة ونحرك الخليط بشكل جيد حتى نلاحظ تكون عجين رملي.
- ثم نضع الحليب السائل ونحرك الخليط بشكل جيد حتى يتكون عجين متماسك وطرى غير لاصق باليدين.
- ويمكن وضع القليل من الحليب حسب الحاجة.
- نحرك الخليط لمدة عشرة دقائق حتى يتشرب السميد من الحليب.
- ثم نضع العجين فى مكان جانبي لمدة عشر دقائق حتى يرتاح.
- نفرد العجين على سطح أملس مدهون بقليل من السميد بواسطة النشابة حتى يصبح سمكه ربع سم.
- نقسم العجين المفرود إلى قطع دائرية، ثم نضيف القطع إلى المقلاة الساخنة ونتركها على درجة حرارة هادئة حتى تمام الاستواء.
