طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق , يفضل الكثير من الصائمين لا سيما الأولاد والأطفال في الأسرة تناول لحوم الدواجن بشكل غير تقليدي مثل الشيش طاووق، والذي يعطي طعم الفراخ المشوية المحببة عند الكثير من أفراد الأسرة.[1]
المكونات
- نصف كيلو من لحم الدجاج الخالي من العظام.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- مقار ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- عدد 2 فص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- فلفل ألوان مقطع على شكل شرائح.
- أعواد خشبية لوضع الشيش طاووق فيها.
- ملح وفلفل أسود وزعتر وبهارات حسب الطلب.
طريقة التحضير
- تقطيع لحم الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- إضافة المكونات السابقة على لحم الدجاج والتقليب الجيد لهذه المكونات على اللحم وتركها لمدة ساعتين حتى يتشرب لحم الدجاج الخلطة وتتغلغل في أنسجته.
- تقطيع البصل والفلفل الألوان أو الأخضر على شكل حلقات.
- إدخال لحم الدجاج المتبل في أعواد الشيش طاووق ومن ثم إدخال قطعة من البصل وقطعة من الفلفل الأخضر، و بعدها قطعة أخرى من الدجاج وقطعة أخرى من الخضار وهكذا.
- إدخال الأعواد في الفرن للشواء مع الحرص على تقليبها حتى لا تحترق الأجزاء السفلية منها.
- إخراج الأعواد من الفرن ومن ثم فرد لحم الدجاج والخضار على أطباق التقديم مع إضافة السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
