طريقة التحضير

1. في البداية اغسلي البرغل جيدًا وصفيه من الماء باستخدام المصفاة
2. في وعاءٍ كبير ضعيالبرغل بعد تصفيته مع رشة ملح وفلفل، ثم أضيفي الدقيق وابدئي في العجن، ثم أضيفي الماء بالتدريج واستمري في العجن حتى يتماسك العجين ويسهل تشكيله وتكويره.
3. ابدئي في تشكيل عجين البرغل كرات صغيرة واتركيها جانبًا.
4. في قدرٍ كبيرٍ قومي بتصفية اللبن بمصفاة، حتى يصبح اللبن خفيفا وكريميًا، ثم أضيفي النشا وقلبي جيدًا.
5. أشعلي النار المتوسطة على قدر اللبن مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان، ثم أضيفي عجين البرغل بعد تكويره إلى اللبن حتى تستوي الكبة.
6. في مقلاةٍ ضعي ملعقة السمن والثوم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي الثوم والسمن إلى قدر الكبة واللبن ويترك دقيقة حتى تغلي جميع المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.