طريقة عمل الكريب بكل أنواعه مثل المطاعم

طريقة عمل الكريب بكل أنواعه مثل المطاعم  , يعتبر الكريب من الأكلات المميزة التي اشتهرت بها الكثير من المطاعم، كما أنه يعتبر من الأكلات السريعة التى يحتاجها الكثير من العاملين الذين ليس لديهم الوقت الكافى لإعداد الطعام فى المنزل.

كما أن الكريب من أكثر الأطعمة التى يحتاج لمقادير قليلة جدًا ومتاحة فى جميع المنازل، ويتميز الكريب بكثير من المحتويات الحلوة والحادقة المستجبة لأغلب الأشخاص وخاصًا الصغار.

طريقة عمل الكريب الحادق للشيف علاء الشربيني

مقادير الكريب

1. حبة واحدة من البيضة.
2. كوب واحد من اللبن السائل الخالي من الدسم.
3. كوب واحد من الدقيق.
4. كمية قليلة من الملح.

طريقة عمل عجينة الكريب

1. نقوم بعمل مزيج من البيضة والملح والدقيق ونصف كوب فقط من اللبن السائل، نقوم بالضرب
2. جيدًا عن طريق المضرب الكهربائى حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نقوم بوضع المقدار الأخر من اللبن السائل ونقوم بالضرب جيدًا حتى نحصل على خليط شبه سائل.
4. ثم نقوم بتوزيع القليل من الزيت داخل المقلاة ويفضل أن تكون من المقالى التى لا تلتصق بها الأطعمة، نفتح النار الهادئة على المقلاة.
5. نقوم بإستعمال المغرفة لعمل الكريب عن طريق تفريغ بمقدار المغرفة فى المقلاة وفردها على المقالات.
6. عند تمام نضج الوجه الأسفل بعد مرور ثلاثون ثانية نقوم بتقليب الكريب على الوجه الآخر حتى تمام نضجه، نقوم بإزالته من المقلاة، نقوم بتحضير الكمية المتبقة بنفس الخطوات السابقة.
7. نقوم بتحضير الكريب بالحشوات التى تفضلها ونقوم بغلق الكريب، نستطيع تقديمه.

طريقة عمل الكريب الحادق بالدجاج للشيف حسن

مقادير الكريب

• أربع قطع من الخبر اللبناني.
• مقادير الحشوة: أربع صدور من الدجاج منزوع العظم.
• نصف كوب  من الزيت النباتى أو زيت الزيتون.
• معلقة واحدة من البهارات المتنوعة.
• معلقة واحدة من الملح.
• كمية قليلة من الفلفل الأسود.
• معلقة واحدة من السماق.
• أربع قطع من البصل.

طريقة تحضير الكريب الحادق بالفراخ

1. نقوم بتقسيم البصل إلى جوانح رفيعة.
2. ثم نقوم بتقسيم صدور الدجاج إلى قطع طولية.
3. نقوم بإحضار مقلاة وإشعال النار أسفلها وضع بها ربع كوب من الزيت النباتى.
4. نقوم بوضع البصل المقسم إلى المقلاة ونقوم بالتقليب المستمر حتى تذبل، نقوم بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
5. وأيضًا نقوم بوضع الدجاج المقسم ونقوم بالتحريك جيدًا حتى الإمتزاج.
6. ثم نقوم بوضع البهارات المتنوعة ونقوم بالتحريك ونتركه حتى إتمام نضج قطع الدجاج، وذلك بعد مرور عشرة دقائق.
7. ثم نقوم بوضع السماق فى النهاية ونقوم بالتحريك مرة أخرى وإزالة الدجاج من على النار. بكل أنواعه
8. نقوم بتقسيم الخبز إلى جزئين.
9. ثم نقوم بتوزيع قطع الدجاج داخل الخبز ونقوم بغلقها بإحكام حتى
10. تنتهى الكمية، نقوم بوضع جميع قطع الخبز المحشية فى الوعاء المبطن بزيت الزيتون.
11. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة.
12. نقوم بوضع الصينية فى الفرن حتى يتغير
13. لون قطع الخبز، نقوم بإزالتها فورًا وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل الكريب الحلو بالشيكولاتة

مقادير الكريب الحلو

1. كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
2. كأسين من اللبن المنزوع الدسم.
3. معلقة كبيرة واحدة من السكر.
4. حبتان من البيض.
5. كمية قليلة من قشور الليمون.
6. كمية قليلة من الفانيلا.

طريقة عمل عجينة الكريب الحلو وتحضيره

1. نقوم بعمل خليط من البيض وقشور الليمون والفانيلا ونقوم بالضرب جيدًا بواسطة المضرب جيدًا.
2. ثم نقوم بوضع السكر الأبيض واللبن والدقيق إلى المزيج السابق، ونقوم بالتقليب جيدًا حتى نحصل على خليط شبه سائل.
3. نقوم بإشعال النار الهادئة ووضع المقلاة أعلاه، وتوزيع القليل من زيت الزيتون في المقلاة.
4. ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الخليط السابق فى المقلاة وتوزيعها جيدًا عن
5. طريق مغرفة كبيرة، حتى يتخذ الخليط داخل المقلاة شكل دائرى.
6. عند تمام نضج الوجه الأسفل من الكريب نقوم بالتحريك على الوجه الآخر.
7. وبعد مرور نصف دقيقة نقوم بإزالة الكريب من المقلاة وتكرار الخطوات السابقة حتى تنتهى الكمية.
8. ثم نقوم بتوزيع الشيكولاتة داخل الكريب ونقوم بغلقها باحكام، نضعه فى طبق التقديم ونقدمه.

طريقة عمل الكريب الحلو بالقشطة

مقادير الكريب الحلو بالقشطة

• ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
• قطعة من الزبدة الطرية.
• أربعة حبات من البيض.
• كأسين من اللبن السائل.
• كمية قليلة من الفانيلا.
• ثم مقدار بسيط من الملح.
• كمية قليلة من الفستق المجروش للتجميل.

مكونات القشطة:

• كأس من اللبن.
• معلقتان من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان من السكر الأبيض.

طريقة تحضير الكريب الحلو بالقشطة

القشطة:

1. نقوم بعمل مزيج من اللبن والسكر والدقيق ونقوم بالخلط جيدًا ونقوم بإشعال النار أسفل الخليط، كما مع التحريك المتكرر حتى يصبح لدينا خليط كثيف ومتماسك.
2. نزيل الخليط من على النار ونضعه جانبًا حتى يبرد. بكل أنواعه

عجينة الكريب:

1. نقوم بعمل مزيج من اللبن والدقيق والملح والفانيلا مع تنزيل حبات البيض
2. تدريجيًا وإضافة الزبدة ونقوم بالضرب جيدًا حتى نحصل على خليط شبه سائل خالى كما من القطع الصغيرة.
3. ثم نقوم بإشعال النار الهادئة ووضع المقلاة أعلاها، ندهن المقلاة بقليل من الزيت.
4. نقوم بوضع كمية قليلة من الخليط داخل المقلاة عن طريق المغرفة ونتركه حتى تمام نضج ذلك الوجة.
5. ثم نقوم بتحمير الوجه الآخر للكريب، بعد تمام النضج نقوم بإزالته من النار، نقوم بتكرار العملية حتى الإنتهاء من الكمية.
6. نقوم بفرد واحدة من الكريب الناضج وتوزيع القشطة بداخلها ونقوم بغلقها بإحكام.
7. ثم نقوم بعمل الكريبات المتبقية حتى الإنتهاء، نقوم برص الكريب فى طبق التقديم،
8. يمكنك من وضع القليل من القطر أعلى الكريب حسب الإحتياج.
9. ثم نقوم بتوزيع الفستق المجروش على وجه الكريب عند التقديم.