طريقة عمل باستا بصوص الطماطم والكريمة
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
- ½ كيلو باستا
- لتحضير الصوص الأحمر:
- زيت زيتون
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- ورق غار
- 2 حبة طماطم معصورة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- لتحضير الصوص الأبيض:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ½ ملعقة كبيرة طحين
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة سائلة
- نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم ونحرك ليتغير لونه ثم نضيف البصل ونحرك .
- نضيف ورق الغار وعصير ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والأسود والملح ونحرك ونترك الصوص يتسبك .
- بعد أن يجف ماء الصوص نضيف البقدونس المفروم ونحرك ونترك الصوص جانباً .
- نغلي ماء ونضيف له ملعقة زيت نباتي ورشة ملح والباستا ونسلقها على نار متوسطة .
- نذوب الزبدة في طنجرة ونضيف الطحين ونحرك حتى يمتص الزبدة .
- نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم نضيف الكريمة ونستمر بالتحريك .
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يثخن قوام الصوص الأبيض .
- نضع الباستا في وعاء ونضيف عليها الصوص الأحمر والأبيض ونخلط جيداً .
- نضع الباستا في طبق بايركس ونضع برش الجبن ثم بالفرن حتى يسيح وأكلتنا جاهزة .