نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من 45 دقيقة
المطبخ:المصري
طريقة عمل تشيز كيك بقوالب الكب كيك
- ـ ¾ كوب من صوص التفاح (مهروس) غير المحلى
- ـ ½ كوب من السكر المحبب
- ـ ¼ كوب من العسل
- ـ 2 بياض بيضة كبيرة أو 1 بيضة كبيرة
- ـ ¾ كوب من لبن الزبادي
- ـ 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ ½ كوب من الطحين الأبيض ( مقاس بالملعقة، مستوية السطح)
- ـ ½ كوب من طحين القمح الكامل ( مقاس بالملعقة، مستوية السطح)
- ـ ½ كوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة
- ـ ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ـ 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ـ 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ ½ كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة + كمية للرش على الوجه
- حضري الفرن على درجة حرارة 218°C، ادهني صينية 12 كوب بزيت خفيف، بدون فرشهم بالورق الخاص.
- ثم في وعاء كبير، اخلطي صوص التفاح، السكر، العسل، بياض البيض، الزبادي، والفانيلا حتى يصبح المزيج ناعماً.
- ثم انخلي 1 الطحين، الكاكاو، الملح، البيكربونات، والبيكينغ باودر، حركيهم ببطئ مع المكونات الرطبة وكوني حذرة ألا تبالغي بالخفق، وتخلصي من أي كتل طحين، أضيفي قطع الشوكولاتة.
- قسمي العجين بالتساوي بين أكواب الصينية، بملئهم لأعلى.
- اخبزي التشيز كب كيك 5 دقائق بدرجة حرارة 212 C، اتركيهم في الفرن ثم خففي الحرارة إلى 191 C، واخبزيهك لـ 13 دقيقة إضافية أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف إحداها.
- برديه لمدة 10 دقائق في الصينية، ثم انقليهم الى سلك التبريد حتى يجهزوا لوقت التناول.