طريقة عمل جراتان البطاطس بالتونة والطماطم
طريقة عمل جراتان البطاطس بالتونة والطماطم، تعد البطاطس من
المأكولات المعروفة والمفضلة عند عدد كبير من الناس فهى من الخضروات التى تحتوى على فوائد وقيم غذائية كثيرة لما بها من فيتامينات ومعادن كثيرة منها الصوديوم والبوتاسيوم كما تحتوى على نسبة من البروتينات والألياف الغذائية.
والجدير بالذكر أنه توجد وصفات كثيرة ومختلفة لعمل البطاطس لتقديمها على مائدة الطعام، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم طريقة قد تكون جديدة للبعض وهى كيفية عمل البطاطس جراتان بطريقة سهلة وبسيطة ويمكن لأى شخص تنفيذها من خلال اتباع المقادير وطريقة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والصور فى هذه المقالة
وصفة مميزة يمكن تحضيرها بسهولة من البطاطس مع التونة والطماطم
المقادير اللازمة
3 حبة بطاطس مسلوقة
250 ملل صلصة طماطم
150 جرام بصل مفروم
300 جرام تونة مصفاة
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف
250 مل حليب
60 جرام جبن مبشور
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل إسود
طريقة العمل
ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة
ثم حمري البصل والثوم بها لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر
نضيف التونة والطماطم والأوريجانو والملح والفلفل
أخفضي النار واتركيها على النار لمدة 5 دقائق حتى تصبح بدون سوائل
تهرس البطاطس مع الحليب
ضعي ثلث كمية البطاطس المهروسة في طبق بايركس
ثم تغطى بخليط التونة والطماطم وتغطى ببقية البطاطس المهروسة
ضعي الجبن على الوجه
ثم ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
تخرج وتترك لتبرد وتقدم
.طريقة عمل بطاطس جراتان
المقادير
كوبان من الكريمة اللبانى
كيلو من البطاطس
كوب من الجبنة البارميزان المبشورة
ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتى
كوب من الحليب السائل
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
فص من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
كوب من الجبنة الموتزريلا
طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع به كوب من الحليب السائل.
نضيف كوبين من الكريمة اللبانى إلى الحليب.
نقشر فص من الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
نضيف الثوم المهروس إلى الكريمة والحليب.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
نقلب المكونات سويا ونضعها على نار هادئة حتى تدفىء قليلا.
نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة النباتى بشكل جيد من جميع الجوانب.
نقشر حبات البطاطس ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى شرائح أو حلقات رفيعة ومتساوية فى السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج.
نرص طبقة من شرائح البطاطس فى الصينية.
ثم نرش البطاطس بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
وبعد ذلك نضع طبقة من الجبنة الموتزريلا والبارميزان المبشورة.
ثم نضع طبقة أخرى من شرائح البطاطس ونتبلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود ونضع فوقها طبقة أخرى من الجبنة الموتزريلا والبارميزان المبشورة.
نكرر هذه الخطوات حتى تتكون عدة طبقات وتنتهى كمية البطاطس والجبنة الموجودة.
نسكب خليط الكريمة والحليب فوق البطاطس ونوزعه بشكل متساو على وجه الصينية.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل صينية البطاطس الجراتان فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما وتسيح الجبنة ثم يكتسب وجهها اللون الذهبى فقد تستغرق نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
بعد نضج البطاطس الجراتان نخرجها من الفرن ونرش عليها كمية أخرى من الجبنة الموتزريلا والبارميزان المبشورة.
نعيد صينية البطاطس إلى الفرن مرة أخرى ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تسيح الجبنة تماما وتتوزع بشكل جيد.
نخرج البطاطس الجراتان من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
نقطع البطاطس الجراتان إلى قطع حسب الشكل المفضل.
نحضر أطباق التقديم ونضع بها البطاطس الجراتان.
تقدم البطاطس الجراتان بألف صحة وهنا بجانب الدجاج أو اللحم المشوى.
