المقادير
– كريمة الخفق : ثلاث أرباع الكوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الشوكولاتة : 250 غراماً (سادة أو حبيبات شوكولاتة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الشوكولاتة : 250 غراماً (سادة أو حبيبات شوكولاتة)
طريقة التحضير
- قومي بوضع الكريمة والزبدة في وعاء عميق.
- أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لمدة 30 ثانية ولا تتركي الكريمة تغلي.
- إذا استخدمتي ألواح الشوكولاتة قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- أضيفي قطع الشوكولاتة إلى خليط الكريمة واتركيه لمدة نصف دقيقة دون تحريك.
- بعد مرور 30 ثانية حركي المكونات بخفة حتى تذوب الشوكولاتة.
- ملحوظة: يجب أن يكون قوام الجناش خفيفاً نوعاً ما ولكن عندما يترك ليبرد يصبح سميكاً.
صوص الفراولة لتزيين الحلويات
المقادير
– الفراولة : 750 غرام (مقطّعة أنصاف)
– سكر : ثلث كوب
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سكر : ثلث كوب
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. في قدر على حرارة متوسطة، ضعي 500 غرام من الفراولة، وأضيفي السكر وخلاصة الفانيليا.
2. ثم حرّكي المكونات جيداً واحرصي على طحن الفراولة بواسطة الملعقة الخشبية لاستخراج العصير.
3. حرّكي لـ15 دقيقة إضافية حتى يكثف المزيج ثم إرفعي القدر عن النار.
4. ثم افرمي الكمية المتبقية من الفراولة فرماً خشناً وأضيفيها إلى الصلصة.
5. اخلطي المكونات جيداً واتركي الصلصة تبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة.
6. أدخلي الصلصة إلى الثلاجة حتى تبرد بالكامل ثمّ استخدميها لتزيين الحلويات بكل أنواعها.
