نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:المصري
طريقة عمل حلويات ايرانية
- فنجان واحد سكر أبيض
- ½ فنجان ماء
- ¼ فنجان ماء الورد
- 3 عروق زعفران
- فنجان واحد زبدة غير مالحة
- 1 ½ فنجان دقيق لجميع الاستعمالات
- اغلي الماء والسكر في قدر، مع التحريك المستمر، حتى يذوب السكر، حوالي 5 دقائق. أضيفي ماء الورد والزعفران إلى مزيج السكر، غطي القدر وانقليه من الحرارة.
- ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار هادئة، أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة حتى يصبح المزيج عجينة ناعمة. استمري بالطبخ والتحريك ، حتى يصبح لون العجينة ذهبيا، حوالي 5-10 دقائق.
- أضيفي مزيج السكر إلى العجينة حتى تصبح ناعمة. انقليها من الحرارة ومدي الحلاوة في طبق. ارسمي شكلا بمؤخرة الملعقة أو السكين على الحلاوة. غطيها بالنايلون وجمديها في الثلاجة ساعة على الأقل.
