ثم في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبد الذائب والسكر البودرة.

ضعي خليط البسكويت في قالب بايركس، ثم اضغطي عليها بقعر كوب لمساواتها

ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك. اخفقي الحليب البودرة مع السكر والحليب الرائب والزبادي والقشدة والزبد والقرفة والفانيليا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط، حتى تتجانس المكونات. صبي الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم ضعيها في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق، ثم ضعيها أسفل الشواية حتى تتماسك. اتركي اللبنية تبرد تمامًا، ثم ضعي صوص الكراميل على الوجه، ثم رشي اللوز المحمص فوقه، ثم قطعيها وقدميها.

مقادير اللبنية

“مع مراعاة إستخدام نفس الكوب لحساب كل العيارات”.

• 4 كوب حليب نيدو بودرة.
• 1 و 1/2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• 1/2 م ك زبد.
• م ص حبهان مطحون.
• م ك ماء ورد.

طريقة عمل لبنية حجازية سهلة

• في وعاء على النار نضع السكر والماء على نار عالية، وبمجرد أن يبدأ بالغليان نحسب مدة 5 دقائق لنحصل على شربات “قطر” متماسك، وهذه الخطوة مهمة ” تحتاج من 5 : 6 دقائق كحد أقصى لو أقل من هذه المدة لن تتماسك معكم اللبنية الحجازية”.
• ثم نطفي النار ونضيف الحبهان المطحون، الزبد، ماء الورد ونخلط، ثم نضيف 1/2 مقدار الحليب البودرة، ونقلب ثم نضع باقي المقدار ونقلب الكل جيداً.
• ستتكون لديك عجينة لينة تفرد في صينية مدهونة بالزبد، وترش بالفستق، وتترك ترتاح حتي تبرد تماماً ثم تقطع مربعات وتقدم.