طريقة عمل حمسة لحم الخروف مع الفطر ,تعد حوسة اللحم من الأطباق المنتشرة عند معظم الدول حول العالم، كما أنها تعتبر طبق أساسي يمكن تحضيره في المناسبات والحفلات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل حوسة لحم الخروف مع الفطر.
طريقة عمل حوسة لحم الخروف مع الفطر
المكونات
1 كيلو لحم خروف بدون عظم مقطع (راس عصفور).
2 كوب فطر مقطع.
1 كوب بصل مقطع جوانج.
1/4 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة بهارات كاري.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
وضع مقلاة على النار حتى تسخن، ثم إضافة الزيت، والبصل مع التحريك بشكل مستمر، ثم إضافة الفطر، والفلفل الأسود مع التحريك حتى ينضج الفطر.
وضع مقلاة أخرى على النار حتى تسخن، ثم إضافة الزيت، واللحم ، والملح مع التحريك بشكل جيد حتى ينضج اللحم.
إضافة خليط الفطر إلى مقلاة اللحم، ثم إضافة بهارات الكاري وخلطهما معاً، ثم سكب الخليط في طبق التقديم.
طريقة عمل موزات الغنم بالفرن
المكونات
6 قطع موزات غنم.
4 فصوص ثوم.
1/2 كوب نعنع أخضر.
1/4 كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
1 ملعقة كبيرة برش الليمون.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 كوب زبادي.
مكونات خليط البطاطس
6 حبات بطاطا كبيرة مسلوق.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1/4 كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
وضع النعنع، والثوم، والزبادي، وبرش الليمون، والكركم، والبابريكا، كما والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون في محضرة الطعام، وخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
ترتيب قطع اللحم في طبق حراري (البايركس)، أو وتوزيع الخليط السابق فيها وفركها باللحم بشكل جيد.
ثم وضع طبق اللحم في الفرن على درجة حرارة 200، مدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم تماماً.
إخراج اللحم الناضج من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً.