طريقة عمل زنجر الدجاج الحار مثل المطاعم
طريقة عمل زنجر الدجاج الحار مثل المطاعم, من الوجبات السريعة الشهيرة لدى بعض سلاسل المطاعم العالمية، وتتميز تلك الوجبات بأنها سهلة التحضير وسريعة ومحببة للأطفال لسهولة تناولها وطعمها اللذيذ، ويمكن أن تتعرفي على طريقة عمل وجبة زنجر الدجاج مثل المطاعم حتى تقللي من شراء أبنائك طعامهم من الخارج للحفاظ على صحتهم، صحيح أن وجبة زنجر الدجاج تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية لكن تناولها منزلياً تكون صحية أكثر من تناولها في المطاعم، في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل زنجر دجاج لذيذ.
مقادير زنجر الدجاج
- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية من العظم.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ثم فلفل حار.
- زيت للقلي.
- خبز صمون كبير.
- اوراق خس.
- شرائح شيدر.
لعمل خليط التغطية
- كوب من الدقيق.
- ثم ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
- خليط من نفس البهارات الخاصة بالتتبيل ملح وفلفل وبهار وبابريكا وثوم وبصل بودر وزنجبيل.
لعمل صوص الجبن
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة دقيق.
- كوب حليب سائل.
- كوب جبن شيدر.
- شعرة زعفران.
لعمل صوص الكوكتيل
طريقة عمل زنجر دجاج
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ثم نتبلهم باللبن الرائب مع مجموعة التوابل المذكورة ونقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نترك الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل أن يتم تتبيلهم لمدة ليلة كاملة.
- نخرج الدجاج المتبل ثم نضعه في خلطة التغليف المكونة من خليط من كوب من الدقيق مع ملعقتين نشا ومجموعة البهارات.
- نغلف قطع الدجاج من كل الجهات ثم نضعها في زيت ساخن وغزير حتى تحمر من كافة الجهات ثم نخرجها على مناديل المطبخ لتصفى من الزيت.
- نحضر صوص الشيدر نخلط ملعقة زبدة مع ملعقة دقيق على النار ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب ونضيف كمية الشيدر ثم نضع صفار الزعفران ونقلب حتى يصبح صوص مائل إلى الخفيف.
- في السندوتش نفرد صوص الكوكتيل ثم ورق الخس وشريحة الشيدر ثم نضع قطع الدجاج ونضع فوقه صوص الجبن.
- نقدم الساندوتش إلى جانب بطاطس مقلية مع صوص الجبن أيضاً.
