طريقة عمل صينية سمك بالخضار بالفرن
طريقة عمل صينية سمك بالخضار بالفرن, يعتبر السمك من الأطباق
اللذيذة، والمفيدة للجسم، ويحضر السمك بطرق متعددة، حيث يمكن
تحضيره مقلياً، أو مشوياً بالفرن سواء مع الخضار أو بدون الخضار،
وفوائد السمك عديدة جداً؛ لذلك يجب الحرص على تناوله مرة إلى
مرتين في الأسبوع وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل صينية سمك بالخضار بالفرن .
طريقة عمل صينية سمك بالخضار بالفرن
المكونات
- 4 سمك دنيس.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- 6 فص ثوم مهروس.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، أو حارة حسب الرغبة.
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ورق غار.
- 3 حبات كبيرة جزر.
- فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
- 2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.
- حبة كبيرة بصل مقطع شرائح.
- 1 كبيرة بندورة مقشرة، ومفرومة.
- حبة كبيرة ليمون مقطعة شرائح.
- حبة كبيرة بندورة مقطعة شرائح.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة نحضير صينية سمك بالخضار بالفرن
- تحضير تتبيلة الحشوة قبل البدء بحشو السمك ب 3 أو 4 دقائق؛ حتى تتداخل النكهات مع بعضها جيداً.
- وضع الكمون، والكركم، والبابريكا، والملح، والزعفران، والفلفل الأسود في وعاء مناسب لتحضير التتبيلة.
- إضافة الثوم المهروس، والبقدونس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون.
- خلط مكونات التتبيلة معاً، وتركها بضع دقائق.
- وضع الجزر المقطع شرائح في أسفل صينية الفرن.
- إضافة نصف كمية البصل المقطع شرائح إلى الصينية، ووضع الكمية المتبقية في وعاء لإضافته فوق السمك لاحقاً.
- ثم إضافة نصف كمية الفلفل الأخضر الحلو، والبندورة المقطعة شرائح، ووضع الكمية المتبقية في وعاء البصل المتبقي.
- إضافة الفلفل الاخضر الحار المقطع شرائح إلى كمية الخضار المتبقية التي ستوضع فوق السمك.
- حشو السمك من الداخل بالتتبيلة، ووضع التبيلة المتبقية جانباً لحين إعادة استخدامها.
- وضع ورقة غار داخل كل سمكة.
- ثم وضع السمك في الثلاجة بضع دقائق؛ حتى تمتزج النكهات جيداً.
- وضع السمك في صينية الخضار.
- ثم إضافة البندورة المفرومة إلي التتبيلة المتبقية، وإضافتها فوق السمك.
- إضافة شرائح البندورة، والليمون، والبصل، والفلفل الحلو، والحار المتبقي فوق السمك.
- إدخال صينية السمك إلى الفرن على درجة حرارة 190، مدة ساعة، أو حتى ينضج السمك تماماً.
- ثم تحمير السمك أسفل الشواية وتقديمه
