المقادير
– كفتة : 250 غراماً (مع البصل والبقدونس مبهرة ومملحة)
– طماطم : 1 حبة (مبشورة)
– فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الخبز العربي : 2 رغيف
– طماطم : 1 حبة (مبشورة)
– فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الخبز العربي : 2 رغيف
طريقة التحضير
- ضعي لحم الكفتة مع الطماطم المبشورة والفلفل الحار في وعاء الخلط.
- ثم تبلي بالبابريكا.
- اخلطي المكونات جيداً.
- ثم وزعي الحشوة في أرغفة الخبز وادهنيها بزيت الزيتون بالفرشاة وضعي العرايس في صينية الفرن.
- و بالتالي أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص من جميع الجهات.
- ثم قدميها ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي والمخلل حسب الرغبة.
عرايس باللحم المتبل:
المقادير
– الخبز : 4 أرغفة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– طماطم : 2 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
– بهارات مشكلة : حسب الرغبة
– القرفة : حسب الرغبة (مطحونة)
– الفلفل الحلو : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : حسب الرغبة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– طماطم : 2 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
– بهارات مشكلة : حسب الرغبة
– القرفة : حسب الرغبة (مطحونة)
– الفلفل الحلو : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي البصل والطماطم والفليفلة والبهارات المشكلة والقرفة والفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح.
- ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قطّعي رغيف الخبز إلى أرباع أو يمكنك أن تتركيه كما هو بحسب الرغبة.
- ثم ضعي كمية مناسبة من خليط اللحم داخل الخبز.
- ادهني كلّ رغيف بزيت الزيتون من الجهتين.
- ثم حمّري العرايس في الفرن حتى ينضج اللحم ويتحمر الخبز.
- و بالتالي قدّمي العرايس ساخنة مع مخلل الخيار والسلطة.
خلطة عرايس بدبس الرمان:
المقادير
– لحم مفروم : نصف كيلو
– بقدونس : نصف حزمة
– البصل : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– البهار الحلو : حسب الرغبة
– دبس الرمان : حسب الحاجة
– الخبز العربي : حسب الحاجة
– بقدونس : نصف حزمة
– البصل : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– البهار الحلو : حسب الرغبة
– دبس الرمان : حسب الحاجة
– الخبز العربي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم مع البصل، والبقدونس، والثوم، وزيت الزيتون، والبهارات.
- ثم احشي الخبز باللحم المفروم وفوقه اضيفي القليل من دبس الرمان.
- و بالتالي امسحي الخبز بالقليل من زيت الزيتون، وغطيه بورق قصدير وضعيه في الشواية لمدة 10-15 دقيقة وقدميها ساخنة.
