طريقة التحضير

1. نضع الحليب الدافئ في وعاء ونضيف فوقه الماء الدافئ والزيت والسكر والخميرة نحرك ونترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق ثم نضيف الطحين والملح بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في هذه الأثناء نحضر الحشوة حيث نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف الكرات ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل
2. ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود والبابريكا والقليل من الملح ونقلب ونتركها لمدة 15دقيقة حتى تمام الاستواء ثم نقوم بتقطيع العجين إلى 10 قطع متساوية نكورها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
3. ثم نقوم بفرد كل كرة باستخدام الشوبك على شكل مستطيل نقوم بحشيها باللحم والكرات ونوزع معها الجبن المفتت ثم نلف العجينة على شكل رول نكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية ثم نرص الرولات المشكلة في صينية مدهونة بالزيت نقطعها كما في الصورة ونخلط الحليب مع الزبدة وندهن الوجه بها ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .