طريقة التحضير

1. نخلط جيداً اللحم والبصل والبيضة والطحين والملح والفلفل والزنجبيل والهيل والبابريكا والبهارات المشكلة حتى تتداخل المكونات معاً ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات متساوية في القياس
2. وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة في هذه الاثناء نحضر العجينة حيث نضع الحليب في وعاء عميق ونضيف الخميرة والسكر وننتظر لمدة 10 دقائق ثم نضيف البيضة والزيت والزبدة ونخلط جيداً
3. ثم نضيف الملح والطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة 1 ساعة ثم نفردها ونقطعها شرايط متساوية
4. ومن ثم نضعها في صينية على شكل متعرج حلزوني ونوزع كرات اللحم
5. بينها ونثبتها باستخدام أسياخ الشوي الخشبية ثم ندخلها الفرن على
6. درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تماماً وتأخذ العجينة اللون الذهبي نخرجها وتقدم ساخنة وصحة وهنا .