نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:المصري
طريقة عمل موس المانجو
طريقة عمل موس المانجو, تعتبر موس المانجا من الحلويات الباردة، ويتميز
سهولة التحضير، وطعمه المنعش اللذيذ، ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات
، فهو يتكون من عصير المانجا، والكريمة بشكلٍ أساسي، بالإضافة إلى
مكونات أُخرى، كما يمكن تحضيره بأنواع مختلفة من الفاكهة، ويعتبر
مناسباً للتقديم في المناسبات المختلفة في فصل الصيف، وذلك لشكله الجذاب
حيث يمكن تزيينه بطرق مختلفة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل موس المانجو بشكلٍ جديد وجذاب.
طريقة عمل موس المانجو
المكونات
- 3 أكواب كريمة سائلة.
- 2 كوب عصير مانجا.
- 1/3 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين.
- 2 ملعقة كبيرة ماء بارد.
- كرز أحمر للتزيين.
- قطع مانجا للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الجيلاتين، والماء البارد في وعاء صغير، وتحريكهما حتى يذوب الجيلاتين.
- وضع الكريمة، والسكر في وعاء عميق، وخفقهما جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية، أو اليدوية.
- إضافة عصير المانجا، والاستمرار في الخفق، ثم إضافة الجيلاتين، وتحريكه مع باقي المكونات.
- سكب موس المانجا في أكواب التقديم، وإدخاله إلى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
- تزيين الأكواب بحبات الكرز، وقطع المانجا، وبهذا يصبح موس المانجا جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل القهوة الباردة بالشوكولاتة
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3ملعقة كبيرة ماء.
- 2 كوب حليب سائل بارد.
- صلصة شوكولاتة.
- مكعبات ثلج (اختياري).
طريقة التحضير
- وضع الماء، والسكر، والقهوة في وعاء مناسب، وخفقهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، أو الخلاط الكهربائي؛ للحصول على قوام كريمي.
- تزيين أكواب التقديم باستخدام صلصة الشوكولاتة، ثم إضافة مكعبات الثلج إلى الأكواب.
- توزيع خليط القهوة في أكواب التقديم، ثم إضافة الحليب البارد.
- تزيين الأكواب من الأعلى باستخدام صلصة الشوكولاتة، وبهذا تصبح القهوة الباردة بالشوكولاتة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل موس الكابتشينو مع البراونيز
مكونات طبقة الموس
- 2 كوب كريمة سائلة باردة.
- 2 مغلف كريمة بودرة.
- 1 مغلف قهوة سريعة التحضير نكهة الكابتشينو.
- 250 غم شوكولاتة مذابة.
- 200 غم قشطة.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
- أصابع بسكويت نكهة الكابتشينو للتزيين.
مكونات البراونيز
- 1 كوب سكر أبيض.
- 100 غم زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا.
- 2 حبة بيض.
- 3/4 كوب كاكاو.
- 1/2 كوب طحين.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة تحضير البراونيز
- إذابة الزبدة في المايكرويف، ثم وضعها في وعاء عميق.
- إضافة السكر إلى الزبدة، وتحريكهما معاً باستخدام الملعقة، أو المضرب اليدوي.
- ثم إضافة البيض، والفانيلا إلى المكونات السابقة، وخفقهم جيداً.
- إضافة البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والطحين، والكاكاو، وخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
- دهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت، ثم إضافة خليط البراونيز إلى الصينية.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180، مدة 20 دقيقة.
- ترك البراونيز يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم تكسيره إلى قطع كبيرة.
طريقة التحضير
- تحضير موس الكابتشينو، وذلك بوضع الكريمة البودرة، والكريمة السائلة، ونصف كمية الكابتشينو، والقشطة في وعاء عميق.
- خفق المكونات السابقة جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- إضافة الشوكولاتة المذابة إلى خليط الكريمة، وخقق جميع المكونات معاً.
- إذابة الكمية المتبقية من الكابتشينو في القليل من الماء.
- وضع طبقة من البراونيز في طبق حراري (بيركس)، وتشريبها بالقليل من الكابتشينو، ثم وضع طبقة من موس الكابتشينو فوق البراونيز.
- وضع طبقة أُخرى من البراونيز، وتشريبها بالكابتشينو، ثم إضافة الكمية المتبقية من موس الكابتشينو.
- تزيين الطبق بالكريمة المخفوقة، و البراونيز المطحون، وأصابع البسكويت، وبهذا يصبح موس الكابتشينو مع البراونيز جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل شاي مثلج بالمانجا
المكونات
- 3 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة شاي.
- 10 أوراق نعنّع أخضر.
- 1 حبة كبيرة مانجا مقشرة ومقطعة.
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- وضع الماء في الإبريق الخاص بالشاي، ووضعه على النار حتى يغلي.
- إضافة الشاي إلى الإبريق، ثم رفعه عن النار، وتركه حتى يتخمر تماماً.
- تصفية الشاي من الشوائب، ثم وضعه في الثلاجة عدة ساعات؛ حتى يبرد بشكلٍ جيد.
- إخراج الشاي من الثلاجة، وإضافة السكر، وتحريكه جيداً؛ حتى يذوب بشكلٍ كامل.
- ثم وضع المانجا، وأوراق النعنّع في محضرة الطعام، وخلط المكونات جيداً.
- وضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم، ثم إضافة خليط المانجا والنعنع.
- إضافة الشاي المبرّد إلى الأكواب ببطئ، للحصول على شكل طبقات.
- ثم تزيين الأكواب بأوراق النعنّع، وبهذا يصبح الشاي المثلج بالمانجا جاهزاً للتقديم
