عمل باتيه أو سويسرول بمربى الفراولة

عمل باتيه أو سويسرول بمربى الفراولة, الباتيه أو السويسرول هي أحد أنواع الحلويات الخفيفة و المفضلة عند الجميع. فإذا كنت لا تجيدين طريقة تحضيرها في المنزل، إليك هذه الخطوات التي تساعدك على تعلم تحضيرها بالشكل الذي تحبينه من خلال مكونات بسيطة و بالصور. تابعي معنا الخطوات و لا تنسي احترام المقادير.

مكونات سويسرول الفراولة

مقادير العجينة:
2 صفار بيضة
160 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
100 غرام كريمة
ملعقة طعام من صودا الخبز
350 إلى 400 غرام من الدقيق

مقادير الحشو: مربى الفراولة أو أي  تفضلينه، مكسرات مطحونة، سكر ناعم

طريقة تحضير سويسرول الفراولة
أولا: لتحضير العجين نقوم بخلط كل المكونات ما عدا الدقيق و نمزجهم جيدا ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيا حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة و نتركها لترتاح من 7 إلى 10 دقائق.

ثانيا: فوق سطح مرشوش بالدقيق نقوم بفرد العجينة على شكل مربع و يمكن أن نستعمل النشابة.
ثالثا: ندهن العجينة بالمربى و نغطى السطح تماما بطبقة المربى.
رابعا: نقوم بتقطيع العجينة إلى مثلثات كما هو واضح في الصورة.

خامسا: نلف كل مثلث بداية من قاعدته أي الجهة العريضة حتى تصل إلى الجهة الرفيعة.
سادسا: نرص لفائف السويسرول في صينية الفرن ثم نطلي السويسرول من الأعلى بقليل من البيض و نرش  فوقها المكسرات.

سابعا: ندخل لفائف السويسرول إلى الفرن و نتركها حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نقوم بإخراجها من الفرن و نتركها لمدة 5 دقائق حتى تبرد ثم نرش فوقها السكر الناعم و نقدمها دافئة للاستمتاع بطعم المربى و المكسرات عليها.

ما هي القيمة الغذائية للمربى؟
أولا: يحتيو المربى على نسبة عالية من الفيتامينات و العناصر الغذائية و الأملاح المعدنية مثل فيتامين ب لذلك فهي مهمة لصحة الجهاز العصبي و البشرة.

ثانيا: يحتوي المربى على نسبة كبيرة من عنصر الكالسيوم لذلك فهو يساعد على زيادة قوة و كثافة العظام و تقوية الأسنان.
ثالثا: يحتوي المربى على نسبة عالية من البوتاسيوم المهم لتخفيض ضغط الدم المرتفع.

رابعا: يحتوي المربى على نسبة مهمة من مادة البكتين التي تعد من الألياف الطبيعية التي تعمل على تعزيز وظائف الجهاز الهضمي إضافة إلى دورها في الوقاية من مرض السرطان.
خامسا: يساعد المربى في علاج الأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية لأنه يزيد من إفرازات المعدة التي تشعر الفرد بالجوع.