فطائر الصاج بدون خميره
فطائر الصاج بدون خميره , سنتعرف في هذه
المقالة علي طريقة فطائر الصاج بدون خميره ويعتبر
خبز الصاج من أنواع الخبز السهل والبسيط في التحضير
ويتميز بمذاقة الشهي و أصبح منتشراً بشكل كبير ويستخدم في سندويتشات الشاورما وغيرها من الأطباق وسوف نشرح طرق تحضيره بالخطوات والصور عبر توااابل
فطائر الصاج بدون خميره
المقادير:
- 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة فطائر الصاج بدون خميره :
- احضري وعاء كبير ثم ضعى فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر واخلطيهم جيداً ثم ضيفي اليهم الحليب والزيت وقلبى جيداً حتي تحصلي علي عجينة ملساء
- ثم ضعي العجينة على سطح الرخامة المرشوش بالدقيق وقومي بتشكيلها على شكل كرات وقومى بتغطيه العجينة ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر
- احضري صينية الفرن الدائرية وافردي فيها كرات العجينة المحضرة سابقاً كل واحدة علي حده ثم ادخلي الصينية الفرن اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج
- قومي بتنفيذ الخطوات في باقي العجينة المتبقية
طريقة عمل خبز الصاج بالمقلاة
المقادير:
- 1كجم من الدقيق الأبيض
- 2 كوب من الحليب
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
طريقة التحضير:
- احضري العجانة الكهربائية ثم ضعى فيها الدقيق والحليب والسكر والمحلب والزيت والماء ثم قومي بتشغيل العجانة علي درجة متوسطة حتي تحصلي على عجينة طرية
- قومي بوضع العجينة في وعاء ثم قومي بتغطيته واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر
- قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات نم قومي بفرد علي كرة لوحدها على سطح صلب مرشوش بالدقيق
- احضري المقلاة وضيفي إليها القليل من الزيت واتركيها علي نار هادئة واتركيها حتى يسخن الزيت ثم ضعي الكرة المفرودة من العجين المحضرة سابقاً واتركيها لمدة 5 دقائق من التقليب علي الوجه الأخر حتي تحصلي علي رغيف ذهبى اللون
- كرري هذه الخطوات مع باقي كرات العجين المتبقية
طريقة عمل خبز الصاج السوري
المقادير:
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب ماء دافئ
- 3 اكواب دقيق ابيض
- رشة ملح
- رشة سكر
طريقة التحضير:
الفرق بين خبز الصاج والخبز العادي
- خبز الصاج يخبز بخلط الدقيق مع الماء ويضاف إليه الملح ثم يتم تشكيل العجينة على شكل دائري بحجم كبير ويكون ذو طبقة رقيقة واحدة ثم يتم خبزه على قطعة من المعدن كبيرة وتكون ساخنة وتسمى هذه القطعة المعدنية باسم الصاج
- الخبز الأبيض أو الخبز العادي من الطحين وهو دقيق القمح بالإضافة إلى الخميرة و زيت الزيتون والزيت النباتي ويوضع أيضاً الملح والسكر والماء فوقه ويخبز ايضاً في الصاج أو صينية الفرن
الملخص:
- قدمنا لكم اكثر من طريقة لفطائر الصاج بدون خميرة
- ألا وهي طريقة الخبز الفرنساوى بدون خميرة و خبز الصاج بالعجينة السائلة وطريقة فطائر الصاج السريعة
- وتكلمنا ابضاً عن الفرق بين الخبز العادي وخبز الصاج