كيفية عمل الفواكه المسكرة

كيفية عمل الفواكه المسكرة ,, هذا النوع من الفواكه يعطي طعم جميل ومذاق خاص للفاكهة

حيث تكون مثل الحلويات رقيقة وحلوة الطعم

مكونات التحضير (لشخصين):

• ثلاثة حبات من فاكهة اليوسفي (مندلين).
• حبتين من التفاح.
• حبتين من الكيوي.
• 10 حبات من الفراولة.
• 10 حبات من العنب.
• حبتين من الموز.
• كوبين من السكر.
• كوب واحد من الماء .
• قطرتين من عصير الليمون الحامض.

طريقة تحضير الفواكه الزجاجية:

1.  يجب غسل الفواكه جيداً وتقشيرها وتقطيعها ويمكن ترك الفواكه دون تقشير (حسب الرغبة).
2.  قم بوضع كوبين من السكر مع كوب من الماء وقطرتين من عصير الليمون الحامض في قدر من دون تقليب ثم ضعه على نار متوسطة.
3.  بعد أن يذوب السكر تماماً اخلط القطر واتركه لمدة سبعة دقائق يغلي ويصبح قوامه أثقل.
4.  ضع الفواكه المقطعة في أعواد خشبية.
5.  قم بعمل اختبار للقطر قبل تغميس الفواكه به للتأكد من أنه أصبح جاهزاً، والاختبار هو وضع قطرات من القطر في ماء مثلج وإذا أصبح القطر على شكل خيوط زجاجية تتكسر يمكنك البدء بتغميس الفواكه.
6. حضر وعاء عميق فيه ماء مثلج لكي تضع فيه الفواكه بعد التغميس.
7.  قم بتغميس الفواكه بشكل سريع جداً حتى تصبح طبقة القطر رقيقة جداً تشبه الزجاج الخفيف وبعد الانتهاء ضعها في الماء المثلج وكرر هذه العملية إلى أن تنتهي جميع كمية الفواكه لديك.

طريقة عمل الفواكه الزجاجية بنكهة الفانيليا

المكونات:

• ستة حبات من فاكهة اليوسفي.
• أربع حبات من التفاح.
• أربع حبات من الكيوي.
• 20 حبة من الفراولة.
• 20 حبة من العنب.
• أربع حبات من الموز.
• كوبين من السكر.
• كوب واحد من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قطرتين من عصير الليمون الحامض.
• للتزيين (حسب الرغبة): شوكولاتة 20 غرام مذابة.

طريقة التحضير :

يجب غسل الفواكه جيداً وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم.

قم بوضع كوبين من السكر مع كوب من الماء وملعقة صغيرة من الفانيليا وقطرتين من عصير الليمون الحامض في قدر من دون تقليب وضعه على نار متوسطة.

ثم بعد أن يذوب السكر تماماً اخلط القطر واتركه لمدة ثمانية دقائق يغلي ويصبح قوامه ثقيل.

قم بوضع الفواكه المقطعة في أعواد خشبية من دون وضع فراغات كبيرة بين قطع الفواكه.

تعد هذه الخطوة الأهم في جميع وصفات الفواكه الزجاجية وهي اختبار القطر من خلال وضع القليل منه في ماء بارد ورؤية مدى صلابة القطر.

ثم قم بتحضير وعاء عميق فيه ماء بارد مع مكعبات ثلج لكي تضع فيه الفواكه بعد أن تغمسها في القطر.

قم بتغميس الفواكه بشكل سريع جداً حتى تصبح طبقة القطر رقيقة تشبه الزجاج الخفيف وبعد الانتهاء ضعها في الماء البارد وكرر هذه العملية إلى أن تنتهي جميع كمية الفواكه لديك.

ثم يمكنك تزيين الفواكه الزجاجية باستخدام الشوكولاتة المذابة وتركها لمدة 5 دقائق حتى تجمد الشوكولاتة من جديد.

طريقة عمل الفواكه الزجاجية مع الشوكولاتة

المكونات:

• أربع حبات من فاكهة اليوسفي.
• ثلاثة حبات من التفاح.
• حبة برتقال.
• حبة أناناس.
• ثلاثة حبات من الكيوي.
• 15 حبة من الفراولة.
• 20 حبة من العنب.
• حبتين حبات من الموز.
• كوبين من السكر.
• كوب واحد من الماء.
• قطرتين من عصير الليمون الحامض.
• 60 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
• 60 غرام من الشوكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير:

يجب غسل الفواكه وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم.

قم بوضع كوبين من السكر مع كوب من الماء وملعقة صغيرة وقطرتين من عصير الليمون الحامض في قدر من دون تقليب ثم ضعه على نار متوسطة.

بعد أن يذوب السكر تماماً اخلط القطر واتركه لمدة سبعة دقائق يغلي ويصبح قوامه أثقل ويتغير لونه إلى الأشقر.

ضع الفواكه المقطعة في أعواد خشبية.

ثم قم بعمل اختبار للقطر قبل تغميس الفواكه به للتأكد من أنه أصبح جاهزاً، والاختبار كما هو في جميع وصفات الفواكه الزجاجية الذي يتم من خلال وضع القليل من القطر في ماء بارد للتأكد من أن القطر قد وصل إلى النتيجة المطلوبة.

قم بتحضير وعاء عميق فيه ماء مثلج لوضع الفواكه المغمسة بالقطر حتى تجمد.

ثم قم بتغميس الفواكه بشكل سريع حتى تصبح طبقة القطر رقيقة جداً تشبه الزجاج الخفيف وبعد الانتهاء ضعها في الماء البارد وكرر هذه العملية إلى أن تنتهي جميع كمية الفواكه لديك.

قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء والداكنة في أطباق مختلفة في الميكرويف لمدة ثلاثين ثانية.

غمس الفواكه الزجاجية بالشوكولاتة ثم ضعها في الثلاجة لتجمد لمدة ثلاثة دقائق ثم أخرجها وزينها بالشوكولاتة البيضاء والداكنة على شكل خطوط ثم اتركها في الثلاجة لتبرد من جديد لمدة 5 دقائق.